ПАНИРАН КАШКАВАЛ В КОРИ ЗА БАНИЦА

Приготвен по този начин кашкавала няма опасност от  разтичане  от горе кората е хрупкава .
Бързо и вкусно ястие.

Продукти

2 бр.яйца

4 бр кори за баница. ( ползвах кори Фамилия)

400 гр кашкавал

 Начин на приготвяне.

 Нарязваме корите на правоъгълници (аз разделих всяка кора на две части)

Нарязваме и кашкавала на правоъгълници , завиваме всяко парче в кората като първо загъваме отстрани и после  по дължина на кората.

Панираме в разбитите яйца и пържим в сгорещеното  олио като обръщаме няколко пъти парчетата за да не изгорят.

Сервирайте и се насладете

!

ТИКВИЧКИ С ТОПЕНО СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

Тази рецепта видях тук ,поради липса на моцарела реших да импровизирам.
Получи се голяма вкусотия!
Благодаря ти Ивана за хубавата рецепта!
Количеството на продуктите не ги давам с точни дози, това го определяте вие :

Продукти
тиквички
топено сирене
кашкавал
яйца
галета
2-3 с.л. прясно мляко
галета
брашно
зехтин или олио


Начин на приготвяне
Нарежете тиквичките по дължина на тънки ленти. Бланширайте ги за 3-4 мин. във  вряща подсолена вода. Извадете ги, изчакайте малко да се отцеди водата.  Върху всяка лента-тиквичка сложете по парче топено сирене и правоъгълниче кашкавал и завийте на руло. Разбийте яйцето с прясното мляко. Посолете. Набрашнете всяко парче, потопете в разбитото яйце и оваляйте добре в галета. Наредете така приготвените тиквички в тавичка върху хартия за печене, полейте  с  тънка струйка зехтин и изпечете на 200 гр. за около 15-20 мин.
Можете да ги сервирате със разбито кисело мляко с чесън и копър.
Вкусни са както горещи така и студени!

СПАНАЧЕНА РАЗЯДКА ала ЯНИ

Нещо много лесно, пролетно и вкусно. Идеята за тази разядка дойде от  тук
Аз направих малки добавки :)
Благодаря от сърце на Яни за хубавата рецепта!

Продукти
около 300 гр пресен спанак
100 гр сирене
1/2 кофичка кисело мляко
3-4 скилидки чесън( ако има пресен още по добре)
копър
сол
олио
за добавка
2 сварени яйца

Количеството на продуктите зависи от вас.
Измивате и нарязвате спанака на едро, добавяте малко олио и запържвате в тефлонов тиган до смяна на цвета,за около 5-6 мин !
Счуква се чесъна намачква се с вилица сиренето и се добавя киселото мляко. всичко се обърква добре. Добавя се спанака и пресния копър. 
Овкусява се с малко сол ,разбърква се добре и се оставя за малко да се охлади!

ХРУПКАВИ ТИКВИЧКИ НА ФУРНА

Продукти:

2 тиквички
4-5 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. сол
1 с.л. горчица
копър
галета за овалване
малко мазнина

Начин на приготвяне:

Разбъркайте киселото мляко със солта и горчицата.

Обелете тиквичките и ги нарежете на пръчици.

 Объркайте тиквичките със млечната смес.Оставете ги около 30 мин.Нарежете вътре копъра(аз го направих след като снимах) :(

 Овалвайте всяка пръчица в галета .

 Наредете в тавичка в която сте сложили хартия за печене.Намаслете хартията.

 Печете на 190 градуса около 45-50 мин или до зачервяване.
Сервирайте с кисело мляко с чесън и копър, а може само чесън , копър и малко оцет.

ПАТЛАДЖАНЕНИ ЛОДКИ СЪС СИРЕНЦЕ

Бързо и много вкусно!!!

Продукти:

2 патладжана
200 гр сирене
4 - 5 скилидки чесън
копър
зехтин или олио

Приготвяне:

Нарежете патладжана на половинки,посолете и оставете за около 15 мин да се отцеди  горчивият сок.Изплакнете и ги наредете в тавичка.Печете в загрята фурна  на 180 градуса около 15 мин.Извадете и с нож леко нарежете меката част на кубчета като внимавате да не срежете и кората.Разпределете натрошеното сирене и върнете обратно във фурната за още 15 мин..
Счукайте чесъна със копъра и добавете 4-5 лъж. олио или зехтин.

Наслаждавайте се на това чудесно предястие с чаша бира!!!

ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ

Тази рецепта видях от един виртуоз в кухнята Веси  Казакова.
Много бързи,вкусни и ефектни!
Благодаря за хубавата рецепта!!!

Продукти:

Всичко е по ваш избор т.е. вие решавате колко и какво да сложите.
домати
салам или филе
сиренце
кашкавал
яйца
олио
Начин на приготвяне:
Отрежете капачетата на доматите и с чаена лъжичка внимателно издълбайте вътрешността без да пробивате стените.Осолете малко вътрешността на доматите и капнете по мъничко олио.Сложете на дъното парченце филе или каквото предпочитате  след това сиренце, кашкавал.Най отгоре чукнете по едно яйце.
Печете в микровълнова фурна за около 3-4 мин.

С НОЖ ИЛИ ВИЛИЦА ЛЕКО  ПРОБИЙТЕ ЖЪЛТЪКА ПРЕДИ ДА ГИ СЛОЖИТЕ В МФ

ЧУШКИ БЮРЕК

Продукти:
7-8 опечени и обелени чушки
100 гр. топено сирене
150 гр. сирене
200гр. бекон или шунка

За паниране:                                                                      
2 яйца
4-5 лъж. брашно
1/2 к.ч/ бира

Начин на приготвяне:

Нарежете сирената и бекона на ивици.Във всяка чушка сложете по парче от двата вида сирене и бекон.
За панировката разбийте яйцата добавете брашното,щипка сол и бирата.Трябва да се получи смес като палачинковата.
Напълнените чушки потапяте в сместа и пържите в загрята мазнина.Изпържените чушки сложете на домакинска хартия да попие излишната мазнина. 
Сервирайте с прясна салата!
 

КЮФТЕНЦА В ТЕСТЕНИ ЧАШКИ

Предлагам ви едно предястие, много ефектно и така също вкусно,пак по рецепта на Руми с малки промени от моя страна
http://rummylicious.blogspot.com/2010/07/blog-post_11.html












Продукти за тестото:
 

1 и 1/4 ч.ч брашно

1 белтък

1 ч.ч прясно мляко                                                              

около 1/2 ч.ч вода

щипка сол

 

Продукти за кюфтенцата:

300 гр кайма

1 глава лук (средно голяма)

3 с.л. галета

1 с.л. Уорчестершир сос (може да се ползва и соев сос но вкуса е различен)

1 яйце

сол, черен пипер, магданоз и чубрица

малко олио

И още:

10-12 метални формички за мъфини

олио за подмазване на формичките

 

Начин на приготвяне:

     Загрейте фурната на 220 С . Подмажете формичките за мъфини с олио.

    Нарежете лука на ситно . Поставете в купа каймата нарязания лук, галетата, яйцето, соса и подправките и омесете добре. От получената смес направете малки кръгли кюфтенца, сложете ги във формичките за мъфини и ги запечете във фурната за 10 минути.

     През това време пригответе тестото. В подходящ съд поставете пресятото брашно, прибавете белтъка, солта и млякото и разбийте с телена бъркалка или миксер. При непрекъснато бъркане, започнете да добавяте вода докато получите еднородно, негъсто тесто. Тестото трябва да бъде с консистенцията на палачинково тесто.

     Извадете от фурната формичките със запечените кюфтенца. Не е необходимо да ги изваждате от формичките, но проверете да не са залепнали отдолу. Ако това се е случило - отлепете ги.  Внимателно налейте от тестото във формичките, така че всяко кюфтенце да бъде обиколено от кръгче тесто. Не покривайте целите кюфтенца с тестото. Около 1/3 от височината им трябва да остане над нивото му. Върнете във фурната и печете още 25-30 минути до зачервяване..

     Сервирайте горещи, със зеленчуци според сезона.