неделя, 3 юли 2022 г.

Торта "СНИКЪРС"

 Рецептата за тази торта е на Преслав Пенев 

https://youtu.be/Zy4hlgPjM-I

За три дни направих две торти!

Продукти за блата 

3 яйца 

80 гр захар 

50 гр прясно мляко 

50 млн олио 

80 гр брашно 

20 гр какао 

1 ч.л.бакпулвер 

За карамела 

220 гр захар 

100 гр масло 

160 гр течна сметана 

150 гр  обелени фъстъци 

1/2 ч.л.сол 

Ако ползвате готово опечени фъстъци като мен,те са леко солени и не добавих сол.

За крема 

500 гр маскарпоне или сирене Филаделфия 

100 гр пудра захар 

200 мл сметана течна 

Ванилия 

За глазурата 

100 гр черен  шоколад 

100 мл.сметана 

По желание начупени фъстъци

 Начин на приготвяне 

Разбийте яйцата със захарта до побеляване ,добавете олиото като продължавате да разбивате,след това добавете млякото,забийте да се смесят съставките. Пресято брашно с какаото и бакпулвера добавете към яйчената смес добавете на 2-3 пъти като бъркате със шпатула. Изсипете в тава с диаметър 20 см като преди това сложите хартия за печене на дъното. Изравнете,разбъркайте с дървен шиш малко и печете в предварително загрята фурна на 180 * за около 25 - 30 Мин.

Извадете формата ,оставете я малко да изстине и извадете блата и го обърнете на скара да изстине напълно. Аз го правя от предишният ден,увивам в стреч фолио и прибирам в хладилник.

За карамела,разтопете захарта на котлон до карамелен цвят,добавете маслото и бъркайте до поемането му ,след това изсипете сметаната.Внимавайте да не се изгорите! Варете около минута и го махнете от котлона. Изсипете фъстъците вътре. Ако ползвате опечени фъстъци те са леко солени, не добавяйте в карамела сол.

За крема разбийте крема сиренето с пудра захар. Отделно разбийте сметана на крем. Смесете двете смеси.

Блата разрежете на 3 . Във форма за торта сложете единият блат нанесете половината крем,като с лъжица оформите лек борд. Изсипете половината карамел в средата и леко разпределете до борда. Пак блат крем,карамел и третият блат. Увийте със стреч фолио и приберете в хладилник за около 4-5 часа.

Загрейте сметаната до завиране и добавете в нея  начупеният шоколад,оставете за около 2-3 Мин и бъркайте до хомогенност. Може да добавите в шоколада начупени фъстъци и залейте тортата. 

Да ви е сладко! 
















 



събота, 28 май 2022 г.

Ягодови пасти



Финно и вкусно!


Продукти за блата:

4 яйца
250 гр. захар
1 ванилия
250 мл. прясно мляко
200 мл. олио
330 гр. брашно
1 пакетче бакпулвер

Продукти за крема:

500 мл. прясно мляко
100 гр. захар
1 ванилия
50 гр. нишесте
1 жълтък
250 гр. крема сирене  / натурално /

Още:

за ягодовият сос

500-600 гр ягоди

4-5 с.л.захар

3-4 с л. вода 

3 с.л.нишесте


Приготвяне:

 
Разбийте яйца със захар, ванилията до побеляване. Добавете олио, прясно мляко, смесено брашно с бакпулвер. Получената смес сипете в тава 35-26 см., намазана с масло. Печете блата в предварително загрята фурна на 170* до готовност.
През това време в съд подходящ за котлона, смесете прясно мляко, захар, нишесте, ванилията и жълтък. Разбъркайте и след завиране махнете от котлона. Добавете в горещият крем крема сирене и разбъркайте. Върху горещият блат сипете горещия крем и изравнете.Оставете да изстине.

Посипете ягодите със захарта , нишестето и водата, сложете на котлона и като леко разбърквате до сгъстяване,залейте пастите и охладете.











 

Източник

https://privanya.blogspot.com/2019/04/blog-post_15.html?m=1