Бразилски бонбони "Бала Баяна"

 Мога само да кажа ,че са уникални!

Рецептата е на Бени

Видео източник:

https://www.youtube.com/watch?v=NSf0TmFgbzw&list=PLAlHO-8hZWtEPYsxZ9xqGdUnEwMrLt94O&index=53

Хапваш нещо хрупкаво,а вътре мека експлозия!!!

Продукти

1 кутия кондензирано мляко от гъстото 397 гр

90 гр кокосови стърготини

50 гр масло

За карамела

210 гр захар

130 гр вода

Начин на приготвяне

В средно голяма тенджера сложете кондензираното мляко,  кокосовите стърготини и маслото, разбъркайте и загрейте сместа. Щом започна да кипи, намалете степента на котлона на 5 от 9 на моята печка и не спирайте да разбърквате в продължение на 7-8 минути или докато сместа се сгъсти и започна да се отделя от стените и дъното на съда. Много е важно да се разбърква постоянно, за да не загори. Това е ключов момент за успеха на рецептата. Сместа трябва да се вари, докато се сгъсти! Друга купа покривате с фолио за свежо съхранение и изсипете в нея горещото тесто. Загладете го и оставете да се охлади напълно.

След това вземете малко от сместа и с длани оформяте  малко топче, големината зависи от вас,мънички е по-добре, което поставите в плато, покрито с хартия за печене. По този начин оформяте всички бонбони.  Забодете по една клечка за зъби във всеки бонбон и ги приберете в хладилника за  минимум 30-ина минути( моите стояха цяла нощ). Когато това време изтече, пригответе карамела.

В средно голям съд сложете водата и захарта и загрейте до кипване. Веднага намалете степента на котлона на 5 от 9 и варих, докато се образува карамел с наситен цвят. От време на време леко разклатете съда, без да разбърква с прибор. Щом карамела бе готов, бързо се топят бонбоните в него и се слагат на хартия да стегнат. Тогава махнете клечките. Топих едни захарни мечета в карамела и ги сложих на мястото на клечките.

Със сигурност ще се насладите на нещо вкусно!

Пълнена питка с дърпано свинско месо

 Един начин да оползотворите готово опечено месо,ако ви е омръзнало да го ядете.

Стана уникално вкусно! Синът ми беше главният готвач,аз чирак🙂

Продуктите са ориентировачни.

Готово опечено свинско месо около 500 гр 

3 големи глави лук

5 - 6 лъжици  лютеница( моята беше домашна) или доматено пюре

1/2 буркан домати белени

Червен пипер

Подправки на вкус, сложихме черен пипер,чубрица

За тестото

250 мл прясно мляко

1 яйце

1 ч л.сол

1 ч.л. захар

4-5 с л. олио

1 пакетче суха мая 

Около 450 гр брашно

1 жълтък за намазване

Още кашкавал , топено сирене,камембер или любими ваши сирена

Начин на приготвяне

Почваме от тестото,в купа слагаме топлото мляко маята,яйцето солта,захарта и олиото. Разбъркваме до еднородност. Почваме да добавяме пресятото брашно и замесваме меко нелепнещо тесто. Завиваме с кърпа и оставяме на топло да втаса.

Нарязваме лука на полумесеци и запържваме до прозрачно в 3-4 с.л. олио. Прибавяме нарязаното месо.Като се позапържи добавяме червеният пипер лютеницата или доматеното пюре,пасираните домати.Пържим докато стане гъсто без течност.С помощта на две лъжици раздърпваме месото да стане на конци Добавяме подправките и оставяме леко да изстине.

От втасалото тесто( при нас бе беше напълно,нямаше време🤔) отделяме 1/3 за капаче на питката,другата част разточваме на тънка кора около 1 см. В тава ( моята беше с диаметър 30 см) сложете хартия за печене и  поставяте платката тесто чиито краища трябва да излизат извън нея.

Изсипете вътре плънката,отгоре настържете обилно кашкавал,наредете  сирената които са по желание,може и само кашкавал.

Разточете отделеното тесто колкото диаметъра на тавата ,поставете го  върху  плънката и с висящите крайща на тестото притиснете горната кора за да не се отвори при печене. Оформяте като борд! В средата  на кората направете дупка не много голяма за да излиза парата.

Намажете с разбит жълтък с малко олио и печете в загрята фурна на 180* за около 45 Мин.  Времето за печене е в зависимост от фурната!

Готовата питка напръскайте с малко вода и завийте с кърпа да " обиколи нивата"

При нас не можа много😀😉 имаше гладни и нетърпеливи❤️

 Сипете чаша вино и се насладете!❤️

Питки за закуска

Бързи и много вкусни!

Източник:Ваня Джорджевич!

Продукти :

1 яйце

200 г кисело мляко

100 мл олио

1 ч.л. сол

1 пакетче бакпулвер

Около 400 г брашно за много меко тесто

Още :

250 г плънка / в случая 200 г сирене +50 г кашкавал /

1 яйце за намазване

Сусам за поръсване може и слънчогледови семки

Приготвяне :

Смесете всички продукти за тестото и замесете меко тесто.

Включете фурната на 180 градуса.

Направете смес за плънката, като натрошите сирене и настърган кашкавал.

Измервате по 50 г тесто ,леко разплескваме и вътре сложете по малко от плънката. Почвате да събирате крайната и притискайте,да се получи като гребенче.Редете в тава, с хартия за печене, с отвора на горе. При печене трябва да разцъфтят, като майска роза. 😂Веднага намажете с леко разбито яйце, поръсете със сусам и печете, до готовност.

Да ви е вкусно!