Руло от бутер тесто с вкусна плънка

 Продукти за две рула 

800 гр бутер тесто 

1 кг свинско месо по ваш избор,аз ползвах от плешка 

3 средно големи глави червен лук 

1/ 2 ч.ч червено вино 

3-4 с.л. олио

сол и подправки на вкус,в моят случай черен пипер .

100 гр топено сирене 

100 гр кашкавал 

1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне 

Нарежете месото на малки кубчета,сложете в загрят тиган с мазнина  добавете виното и задушете под капак до готовност . Ако трябва долейте малко вода. Лука нарежете на шайби,когато месото е готово го добавете и разбъркайте. Пържете до омекване на лука,да остане само на мазнина. Посолете и добавете подправките. 

Оставете да изстине. 

Разделете бутер тестото на две,и нарежете по следният начин 

В средата сложете половината от плънката,разпределете 1/2 от топеното сирене и настържете 1/2 от кашкавала.  

Аз сложиш кашкавала на ленти ,но е по - добре настърган според мен.

" Загънете" плънката като редувате лентите,една от едната страна,после една от другата страна .и така до края.

 По същият начин направете и другото руло.

Намажете с разбит жълтък .

Прехвърлете рулата в тава с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 180 * до готовност.

Да ви е вкусно!

КАКАОВИ ПАСТИ

Лесни и бързи

Продукти
2 яйца
160 гр захар
200 гр брашно
2 с.л. какао
100 мл. кисело мляко
40 мл. вода
70 мл.олио
140 гр горещо кафе
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бакпулвер
ванилия

250 гр конфитюр от ягоди или по ваш избор.

глазура
течен шоколад

Начин на приготвяне

Смесете брашното ,какаото,содата,бакпулвера.Разбийте яйцата със захарта,добавете олиото ,киселото мляко и водата. Изсипете  яйчената смес в сухите съставки.
Бъркайте до еднородна смес. Накрая добавете горещото кафе като бъркате непрекъснато. Ако варите кафето в джезве го прецедете преди да го сипете.
Изсипете сместа в голяма правоъгълна тава с хартия за печене. Моята е с размери 35- 27см.
Печете в предварително загрята фурна на 180 * за 20 мин.
Оставете блата да изстине напълно. 
Разделете го на 3 еднакви платки.
Разбийте конфитюра с пасатор за кратко за да е гладко.
Сложете  първата платка в подходяща чиния, намажете с 1/3 от конфитюра. Слагате втората отгоре мажете отново и така и с третата, Най отгоре завършвате с конфитюр. Оставяте за 1-2 часа  в хладилник. 
За глазурата - разтопете за кратко течния шоколад и го нанесете  с лъжица  хаотично отгоре.
Може да ползвате и обикновен шоколад с малко масло или олио.
Нарежете на пастички и се насладете !
Да ви е сладко!

МАНДАРИНОВИ ПАСТИ

Рецептата е от сп."КУЛИНАРЕН ЖУРНАЛ" и както описват в списанието тези пасти са леки и нежни,тестото е без сода и бакпулвер а е удивително! А ароматният и фин мандаринов крем е трудно да се опише!
Направих някои допълнения като добавих заквасена сметана, а в крема  понеже не ми се сгъсти ,(може сока да ми бил повече понеже мандарините ми бяха големи) добавих малко нишесте.

Получи се една ПРЕЛЕСТ!

За блата

3-4 мандарини( аз сложих 3 защото бяха големи)
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно

За първият крем
200 гр заквасена сметана
1 пълна с връх с.л. захар

За втория крем
2 големи или 3 по-малки мандарини( като ги изстисках  сока ми беше 220 мл. )
70 - 80 гр масло
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
1 с.л. нишесте
кората на една мандарина + 1 ч.л. захар

 Начин на приготвяне

Почваме от мандарините - измийте ги,обелете ги и ги нарежете на парченца.
Разбийте белтъците със щипка сол на сняг ,добавете половината от захарта .
Разбийте жълтъците със останалата захар  до побеляване.
Добавете  по-малко от белтъчния сняг към жълтъчната смес и бъркайте със шпатула внимателно.
Пресейте брашното и го прибавете към яйчената смес като бъркате  внимателно за да не спадне сместа.
Тестото трябва да се получи хомогенно и нежно.
Добавете в него парченцата мандарини и разбъркайте леко.

Намажете с масло правоъгълна форма за кекс,сипете в нея тестото и сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180*  за около 40 мин .Проверете с клечка за зъби трябва да излезе суха като боднете блата.
Докато се пече сладкиша направете втория крем ,измийте хубаво мандарините,подсушете ги и настържете кората на едната ,изцедете сока от тях. ,отделете една кафейна чашка от него.   Останалият  сок сложете  в съд с дебело дъно и ги загрейте
Разбийте с тел или вилица яйцата,захарта и нишестето и отделеният сок до гладка смес.
На тънка струйка  сипете сместа към загрелия сок като бъркате непрекъснато,ако трябва намалете котлона за да не загори.
Варете до сгъстяване.

Махнете от котлона и добавете маслото ,бъркайте до разтварянето му.
Оставете крема да изстине напълно като от време на време бъркате за да не хване коричка.
Да сглобим вече всичко.
Изстиналият блат разрязваме по средата и по дължина  на две поставяме долната част на блата в плато  ,разбъркваме заквасената сметана със захарта  и намазваме блата,върху нея тук там слагаме по лъжица от мандариновия крем.
Захлупваме с другата част от блата. От горе нанасяме жълтия ароматен крем.

Оставете в хладилник за 2-3 часа ( при нас не можа да удържи толкова дълго)

Нарежете на пастички и им се насладете!

ПАСТИ - БАУНТИ

Това е рецепта на една моя виртуална приятелка ЛИЛЕТО ДАВКОВА
Страхотен кулинар!!!
Благодаря за хубавата рецепта!
Аз промених малко съставките за жълтия крем- исках да е повече:)

Продукти:
300 гр брашно
150 гр захар
100 гр маргарин
2 жълтъка
1  суп.лъж. какао
1/2 бакпулвер
4-5 с.л. кисело мляко

 За крема между блатовете

6 белтъка
150 гр кокос
150 гр захар

За жълтия крем

4 жълтъка
1/2 ч.ч. захар
3  ванилови пудинга
1 литър прясно мляко
200 гр маргарин
100 гр пудра захар

За поръсване
 какао или кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
В съд слагаме брашното и правим кладенче.
Слагаме омекналия маргарин,жълтъците,какаото,захарта,бакпулвера,млякото и омесваме гладко тесто.
Разделяме го на две.Подготвяме тава  с размери 25-35 см.. Отрязах  2 листа хартия  за печене колкото тавата  поръсих ги леко с брашно и разточих направо върху хартията две кори.Едната я поставих в тавата.Разбих белтъците със щипка сол на сняг постепенно добавих захарта.С внимателно бъркане се добавят и кокосовите стърготини.Цялата тази смес изсипете върху кората в тавата.Вдигнете другата кора  с хартията и внимателно я обърнете върху белтъчната смес и отлепете хартията.
Пече се на загрята фурна на180 градуса 20 мин.
За жълтия крем : разбиваме жълтъците със захарта добавяме пудинга,и малко мляко.Останалото мляко сваряваме и в него при постоянно бъркане добавяме сместа от жълтъците и пудинга. Получава се гъст крем.Оставяме да изстине напълно.
Маргарина разбиваме с пудрата захар и към него прибавяме по малко от вече изстиналият крем.Така докато се усвои целият крем.
С така приготвения   крем покриваме вече изстиналият сладкиш.
Поставяме в хладилник да се охлади и стегне крема.
Поръсваме с кокосови стърготини, какао или настърган шоколад - по  ваше желание.
За съжаление  пастите от снимките не са много красиви но докато се приготвя да снимам те свършиха.Кой ще ме чака  - нямаха търпение:)))

ПАСТИ МИЛКА

     За 1 блат : 

     3 яйца

     10 лъж. захар,

     13 лъж. олио, 

     16 лъж. брашно 

     100 мл. мляко

     1 бакпулвер

     За крема :

     1 литър мляко, 

     2 1/2 пудинга ванилия,

     100гр. бял шоколад,

     4 лъж. захар,

     250 гр. маргарин,

     150 гр пудра захар

      За топинга: 

      200гр шоколад,

      250 мл. течна сметана

       За сиропиране на корите:

        150 мл. топло прясно мляко 

        2 лъж захар 

        капачка ром

Разбиват се белтъците на сняг добавя се захарта,олиото, 6 лъж. брашно, жълтъците, млякото, бакпулвера и останалото брашно. Пече се в голяма тава ( на фурната)постлана с хартия на 180 градуса около 25 - 30 мин.( или докато блата се отдели от стените на тавата).Разделя се на две напълно изстинал.Така ще се получат по тънки блатове. В случая аз разбих за два блата и ги пекох в тава с раз. 25-30см.
За крема :

Пудинга се разтваря в една част от млякото, другата част се сварява слага се белия шоколад и се добавя  разтворения  пудинг.Бърка се до получаване на гладък  гъст крем.
Оставя се да изстине напълно като се покрива с прозрачно фолио за да не хване коричка. Маргарина се разбива с пудрата захар и към него се прибавя лъжица по лъжица от изстиналия пудинг.За топинга сметаната се загрява и се добавя начупения шоколад бърка се пълното разваряне . Оставя се да изстине ( до консистенция на омекнал маргарин). Блата се сиропира с хладкото мляко слага се 1/2 от белия крем след това 1/2 от топинга. Слага се другия  блат, сиропира се, намазва се останалия  бял крем. Оставя се малко да стегне и се излива  и топинга.Заглажда се с шпатула и се украсява със цветни захарни пръчици. 

ЙОГУРТ ПАСТИ С ЧЕРЕШИ

Продукти за блата:

8 яйца

120гр. захар

80 гр. брашно

20 гр. нишесте

30 гр. какао

1/2 пакетче бакпулвер 

щипка сол

пудра захар за поръсване

За крема:

400 мл.. кисело мляко

150 гр. захар

1 буркан компот от череши

300мл. заквасена сметана

2 пакета желатин

1 ванилия

Приготвяне:

Разделят се белтъците и се разбиват на сняг със щипка сол. Жълтъците се разбиват със захарта. Към тях се добавят белтъчния сняг по малко и се бърка внимателно с шпатула.Добавя се брашното примесено със бакпулвера, какаото и нишестето. Изсипва се в правоъгълна тава( най- добре в тавата на фурната  или се пекат два блата в по малка) покрита с хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса 12-15 мин, като намалите фурната на 180 градуса при поставянето на тавата във фурната. Опечения блат се обръща върху хартия за печене  поръсва се със пудра захар и се разделя на две.Слага се единия блат върху прозрачно фолио в подходяща тава и се сиропира със сока от компота. Крема се приготвя  като се разбие киселото мляко със захарта и се смеси със сметаната и изчистените от костилки череши. Предварително разтворения желатин със 3-4 лъж. вода се слага на водна баня да се втечни( да не завира) и се добавя към млечната смес която не трябва да е студена за да не се пресече желатина.Изсипва се върху сиропираният блат и се оставя в хладилник за 15 мин. да стегне малко, след което се слага другия блат ,сиропира се  и  обратно в хладилника, да стегне напълно. Украсете с настърган шоколад или залейте със глазура от 50 гр. шоколад 50 гр масло или маргарин и 1-2 лъж. мляко .