Руло от бутер тесто с вкусна плънка

 Продукти за две рула 

800 гр бутер тесто 

1 кг свинско месо по ваш избор,аз ползвах от плешка 

3 средно големи глави червен лук 

1/ 2 ч.ч червено вино 

3-4 с.л. олио

сол и подправки на вкус,в моят случай черен пипер .

100 гр топено сирене 

100 гр кашкавал 

1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне 

Нарежете месото на малки кубчета,сложете в загрят тиган с мазнина  добавете виното и задушете под капак до готовност . Ако трябва долейте малко вода. Лука нарежете на шайби,когато месото е готово го добавете и разбъркайте. Пържете до омекване на лука,да остане само на мазнина. Посолете и добавете подправките. 

Оставете да изстине. 

Разделете бутер тестото на две,и нарежете по следният начин 

В средата сложете половината от плънката,разпределете 1/2 от топеното сирене и настържете 1/2 от кашкавала.  

Аз сложиш кашкавала на ленти ,но е по - добре настърган според мен.

" Загънете" плънката като редувате лентите,една от едната страна,после една от другата страна .и така до края.

 По същият начин направете и другото руло.

Намажете с разбит жълтък .

Прехвърлете рулата в тава с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 180 * до готовност.

Да ви е вкусно!

ПИЛЕШКИ РУЛЦА

Продукти
пилешки гърди
свинско пушено филе
кашкавал
черен пипер
яйца
галета
олио

точни количества на продуктите не давам,всичко зависи от порциите,

За млечния сос
2-3 скилидки чесън
половин кофичка кисело пълномаслено мляко
копър

Начин на приготвяне

Начукайте всяко парче филе,най-добре става като се сложи в плик за да не пръска.
Като изтъните пържолата поръсете със черен пипер.

Върху нея наложете свинското филе.

 Изрежете тънки ленти кашкавал и наложете върху филето.

Навийте на руло и закрепете с клечка за зъби.
Потопете в разбити яйца и оваляйте в галета. наредете в намаслена тава рулата.
Полейте с малко олио отгоре.Изпечете в предварително загрята фурна на 180* за около 40-45 мин.

Счукайте скилидките чесън  с малко сол и смесете с киселото мляко и копъра.
Сервирайте рулата с със соса.
Да ви е сладко!

ВЕТРИЛО ОТ СВИНСКО КАРЕ

              ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА,ПРИЯТЕЛИ!!!

 
ЖЕЛАЯ ТИ ВРЕМЕ
 

Желая ти време!
Не ти желая всички дарове.
Желая ти това, което повечето нямат:
Желая ти време да се радваш, да се смееш.
Използвай го и можеш да спечелиш.
Желая ти време за действие и размисъл -
време не само за теб, но и за другите.
Не ти желая време за бързане и тичане.
А време за щастие.
Не ти желая време, което просто да убиваш.
Иска ми се да ти остане в излишък -
като време за удивление и вяра.
Вместо непрекъснато да гледаш часовника -
желая ти време да достигнеш звездите.
И време да пораснеш, да узрееш.
Желая ти време отново да мечтаеш, да се влюбиш.
Желая ти време да откриеш себе си.
Да приемаш всеки ден и час за дар.
Пожелавам ти и време да прощаваш.
Желая ти да имаш време да живееш!
 Ели Михлер

 Това ветрило приготвих за новогодишната вечеря.

ПРОДУКТИ за 6 порции

цяло парче свинско каре около 1.5 кг
200 гр топено сирене
200 гр кашкавал
200 гр бекон

за маринатата
1/2 ч.ч. червени вино
2 с.л. горчица
2 с.л. мед
1/2 к.ч. соев сос 
4-5 с.л. олио
сока от половин лимон
черен пипер
кимион
мащерка

Начин на приготвяне

Разбъркайте всички продукти за маринатата.
Направете прорези в месото около 2см широки като не прорязвате докрай, да се образува ветрило . Натрийте месото от всякъде с маринатата,поръсете с подправките. Завийте с фолио за свежо съхранение и приберете в хладилник за 4-5  часа. Най добре за цяла нощ..
Нарязваме топеното сирене ,кашкавала и бекона на парчета колкото са прорезите. Извадете месото от маринатата.
Аз нарязах топеното сирене на по тънки колелца и във всеки прорез сложих по 3 парченца. . 
Между топеното сирене и кашкавала сложете бекона.

Полейте с маринатата завийте с алуминиево фолио и сложете в предварително загрята фурна на 200* . Печете на тези градуси около 30мин след което  намалете на 180 * и оставете за 1 час.
 След това развийте фолиото и оставете да се запече от горе.

Добър апетит!

Забележка: може да прецедите отделения сос и да го сервирате към месото.
Сол не съм сложила ,достатъчно поема от соевия сос,сиренето и кашкавала.

Успях да снимам последните парчета....

СВИНСКИ ВРАТ В ЗЕЛЕВ ЛИСТ

Тези сармички приготвих за Коледа. Изпекох ги в гювеч за 2 часа.
Станаха божествени!

Продукти

1.5 свински врат
2 стръка праз
5-6 сухи чушки
1 зелка
зелев сок
олио
черен пипер

Начин на приготвяне
 Нарежете месото на пържоли около 2см , широки, след което ги нарежете на половина или разделете на три ако са много големи. Поръсете ги с черен пипер, Получените  правоъгълници запечатайте  от всички страни на тиган в малко мазнина .
Праз нарежете на ситно,чушките запечете на котлон или сух тиган,и ги нарежете на дребно.Запечете 4-5 с.л. олио и залейте праза и чушките.
В зелев лист сложете по една с,л, от сместа с праз и едно парче от месото.Загънете като сарма. наредете ги в глинен гювеч. Залейте ги със  зелев сок един пръст под нивото на сармите.
Сложете капака и сложете в студената фурна. Включете я на 200 * и оставете така 30 мин. след което намалете на180* още час и половина. Като мине времето за печене изключете фурната и оставете гювеча вътре.
ДОБЪР АПЕТИТ!!!

 ПИТКАТА С ПАРИЧКАТА

БУТЕР РУЛО СЪС СВИНСКО МЕСО

  Идеята за това руло е от тук. Аз промених малко рецептата според наличните продукти.
Продукти

400 гр бутер тесто
300 гр свинско месо 
2 глави червен лук
100 гр кашкавал
1 ч.ч. прясно мляко
1 1/2 с.л. брашно
1 ч.л. горчица
1 жълтък
черен пипер
щипка индийско орехче
сол
олио

Начин на приготвяне
Нарежете на малки кубчета месото. Сложете в тиган с малко олио или зехтин и запържете като бъркате от време на време за да се изпържи отвсякъде. След около 15 мин от пърженето добавете нарязания лук, може на полумесеци или  на дребно. Изпържете докато остане на мазнина.Посолете и поръсете с черен пипер.
 . В тиган сложете 1 с.л. олио и запържете брашното. Долейте млякото и бъркайте да получите хубав гладък сос бешамел. Подправете с черен пипер и индийско орехче и горчицата. Смесете месото със соса бешамел. Оставете малко да изстине..
Отворете бутер тестото и маркирайте по средата на правоъгълника широка лента. Отстрани го нарежете на еднакви хоризонтални ленти.
Разпределете месото със соса в средната лента. Поръсете с настърган кашкавал. Сплитайте лентите бутер тесто върху плънката. Намажете с жълтък
Сложете рулото в тава с хартия  и печете в предварително загрята фурна на 200 * за 30 -35 мин.
Оставете да изстине малко и го нарежете. Сипете чаша вино и се насладете.
Добър апетит! 

ПЪЛНЕНИ ПИЛЕШКИ ПЪРЖОЛИ

Неустоимо вкусни, със сигурност ще изненадате семейството и гостите  си.

Продукти за две порции

2 пилешки пържоли филе
100 гр бекон
1 глава лук (малка)
3-4 скилидки чесън
100 гр крема сирене или хубава извара
50 гр топено сирене
100 гр настърган кашкавал
черен пипер
магданоз
сол
олио

за панировката
1 яйце
брашно
галета

 Начин на приготвяне

Нарежете бекона на кубчета и го изпържете в малко мазнина ( 1-2 с.л. олио). Добавете нарязаният лук и чесън и запържете до омекване.
Махнете от котлона и прехвърлете сместа в купа ,оставете малко да изстине.
Измийте пържолите ,подсушете ги с домакинска хартия,посолете и поръсете с черен пипер.
С остър нож направете прорез странично на пържолата ,да се получи джоб.
В сместа с бекона добавете крема сиренето,топеното сирене нарязано на дребно ,настъргания кашкавал и подправките.
Хубаво разбъркайте до хомогенност. С тази плънка напълнете джобчетата на пържолите.Поемат доста плънка.
Всяка пържола потопете в брашно после в разбитото яйце и накрая в галетата.
Изпържете в сгорещено олио за 3-4 мин от всяка страна колкото да се запечатат.
След това прехвърлете в тавичка и ги печете в предварително загрята фурна  на 200 * за 15-20 минути.
Сипете чаша вино и се насладете на страхотен вкус!