четвъртък, 16 декември 2021 г.

Картофени рошли

 Това е рецепта на моята приятелка Зиче https://zi4e57.blogspot.com/2018/12/blog-post_97.html?m=1

Благодаря за страхотната рецепта!

Невероятно мезе,вкусно както топло така и студено. 

1 кг картофи 

50 гр масло 

1 -2 яйца 

Сол на вкус 

Корнфлейкс 

 Подправки по избор,аз сложих черен пипер .

Начин на приготвяне 

Обелете и сварете картофите,намачкайте ги горещи като сложите в тях маслото и сол на вкус. Добавете подправките.

Оформете топчета колкото голям орех с леко влажни ръце. 

Разбийте яйцето в купа и ги потопете от всички страни. В отделна купа сложете корнфлейкса,аз го минах в блендера ,но да не стане съвсем на ситно ,има и готов натрошен.

От яйцето пуснете топчетата в корнфлейкса. Наредете ги в тава,така ще ви е по лесно за пърженето. В дълбоко тиган че сложете повече олио да загрее и пуснете топчетата да се изпържат от всички страни до златисто .

Много ще им върви млечен сос,но докато се сетя се изядоха.












петък, 3 декември 2021 г.

Бисквитен сладкиш

 Продукти 

100 гр масло 

180 гр бисквити Petit beurre 

1 яйце 

3-4 с.л.какао 

3 с.л.захар 

1 ч.ч смлени орехи по -едри 

3-4 с.л. стафиди

За крема 

100 гр масло 

120 мл. течна сметана 

4 с.л.пудра захар 

2 к.ч. прясно мляко 

5 с.л. пълни с връх пудинг ванилия без варене 

За шоколадовата заливка 

100 гр шоколад натурален 

30мл прясно мляко 

1 с.л. масло 

Натрошете бисквитите с блендер.Смесете ги със орехите и накиснати те в топла вода и подсушени стафиди. По желание може да ги залеете с малко ром.

Разтопете на водна баня маслото, прехвърлете в касерола и добавете към него захарта,какаото и загрейте . Леко разбийте яйцето и като заври маслената смес го добавете на тънка струйка ,като бъркате непрекъснато. Варете 1-2 Мин и го махнете. 

Излейте сместа в бисквитите и бъркайте да се усвои напълно.

Във тавичка 20-20 см сложете фолио за свежо съхранение за да може лесно да го извадите. Разпределете бисквитената смес и хубаво притискайте а ръка или лъжица. Приберете в хладилника за 30 Мин.

За крема мекото масло и пресятата пудра захар и разбийте за кратко. Добавете сметаната,млякото и пудинга и разбъркайте с миксер до сгъстяване на крема. Трябва да е гъст,ако ви се струва по рядък може да добавите още малко от пудинга и разбиете до сгъстяване. 

Нанесете го върху бисквитената платка и изравнете. Приберете в хладилника за 1 час. За шоколадовата глазура разтопете шоколада,млякото и маслото в МФ като я внимавате да не прегори или на водна баня,оставете малко да изстине и залейте сладкиша Приберете пак в хладилник да стегне. 

Препоръчвам ви да направите ганаш от 100 мл течна сметана като я загреете до завиране и залеете нарязаният шоколад и разбъркате до хомогенна смес.Оставете малко да изстине и залейте. 

Приберете в хладилник да стегне! Рязането ме затрудни,в такъв смисъл, че изцапа се белият крем с шоколад.

Това в никакъв случай не пречи на вкуса!

Да ви е сладко!














сряда, 1 декември 2021 г.

Хрупкава баница

 Това е любимата ми баница!

Много от вас ще кажат,хм без яйца, кисело мляко каква е тази баница. Опитайте и ще видите!

Продукти

500 гр кори за баница 

300 гр сирене 

200 млн.олио 

100 млн.вода 

Начин на приготвяне

Смесете водата и олиото. В намазана с олио тава сложете две кори чиито краища висят от тавата. Намажете ги със сместа от вода и олио. Разделете остатъка от корите на  две. Вземете една кора и леко я намачкайте и я сложете в тавата,така още две кори. Намажете ги със сместа от водата и олиото. Върху тях сложете още три кори намачкани,пак от водната смес. Отгоре разпределете натрошеното сирене. Върху него по същият начин разпределете останалите кори като ги пръскате с водата и олиото,оставете малко за отгоре. Най - накрая загънете баницата със висящите краища на корите. Намажете със остатъка от водата. Печете в загрята фурна на 200 градуса за 25-30 мин.

Снимките не са много качествени но баницата не може да чака.

Аз изпекох 1/3 от корите,за сам човек толкова.









Сладкиш с ябълки

 Продукти за тестото 

3 яйца 

1/2 ч.ч захар 

1 ч.ч.олио 

2 ч.ч.брашно 

Щипка сол 

2 ч.л. бакпулвер 

2 с.л.лимонов сок 

5 с.л. прясно мляко 

1 с.л. уиски

Още 

5- 6 ябълки

сока от един лимон за заливане на ябълки 

400гр конфитюр по ваш избор( моят беше от дюли 

30-40 мл.вода 

1 с.л. уиски


Начин на приготвяне 

Обелете и нарежете ябълките на тънки резени и ги залейте с лимоновият сок.

Разбийте яйцата със захарта до побеляване добавете,олиото и разбийте още малко. Прибавете сока от лимона,солта ,уискито и 1/2 от брашното смесено с бакпулвера. Разбъркайте още малко на ниска скорост. Добавете останалото брашно и млякото.Получава се малко по -гъсто тесто от кексовото.

Разпределете сместа в тавичка с диаметър 28-30 см.предварително намаслена и поръсена с брашно. 

Наредете резените ябълки на гъсто върху тестото.

Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-30 Мин. 

През това време сложете конфитюра,уискито и водата на котлона и кипнете. Консистенцията трябва да може да се нанесе върху сладкиша. 

Пробвайте дали сладкиша се е опекъл като бучнете клечка за зъби в тестото. 

Извадете сладкиша и го надупчете с  нож,намажете цялата повърхност с конфитюра.

Оставете да изстине напълно и се насладете!

Да ви е сладко!

Източник ;

https://www.mycookingbookblog.com/angliiski-sladkish-s-iabalki/
















неделя, 28 ноември 2021 г.

Невероятни сладки с белени семки

 

Както казва авторката на рецептата Ваня Джорджевич невероятни!

Ще си позволя да копирам рецептата защото е обяснено много точно,както всички нейни рецепти!


Продукти :

200 г масло на стайна температура 
125 г кафява захар 
1 яйце 
430 г брашно 
2 с.л. студена вода 

60 г захар 
60 г мед
60 мл сладкарска сметана 
40 г масло 
200 г белени семки 

Приготвяне :

В купа с брашно ( отделете малко от него около 1/2 чаша и след като забъркате със останалите продукти ,ако е необходимо прибавяте по- малко до меко тесто)
добавете меко масло, захар, яйце и започвате да месите. След като стане на " трохи", добавете студена вода и месете до получаване на меко тесто. Разделете на 2 части, и всяка увийте в стреч фолио. Оставете в хладилника за 30 мин. 
През това време в съд на котлона сложете захар, мед, масло, сметана. След завиране, варете 1 мин и махнете от котлона. Веднага добавете белените семки и разбъркайте. 
Включете фурната на 180 градуса. 
Разточете едното тесто на плот с малко брашно, на 4 мм. Вадете форми, с кръгла форма 10 см. Редете в тавата на фурната, с хартия на разстояние една от друга. Печете в загрята фурна 6,7 мин. Извадете тавата от фурната и върху всяка бисквитка сложете по една 1 ч.л. от сместа със семки. Разпределете равномерно по бисквитките и върнете във фурната за още 6,7 мин, или до получаване на карамелен цвят. На мен ми отне повече време за печене,но това зависи от фурната. Слагайте хубава пълна лъжица от семките,аз на първата тава сложих по- малко,защото не можех да преценя дали ще стигне.
Да ви е сладко!








петък, 17 септември 2021 г.

Моите торти

 Египетска торта с фондан






Орехови блатове с шоколадов крем



Вита торта с домашен крем и сметана











Какаови блатове с два вида крем