събота, 29 февруари 2020 г.

Моите торти

Върви ми на египетска торта













неделя, 9 февруари 2020 г.

ВЪЗДУШНО ЛИМОНОВО СУФЛЕ

Видях рецептата в ФБ,
https://lecker-mit-gerim.blogspot.com/2013/02/zitronentraum.html?m=1
Авторката беше права, изключително,
гали небцето!

Продукти
3 яйца
1/2 ч. ч. захар
1 ч. ч. прясно мляко
2 с. л. брашно
сока на половин лимон
кората от цял лимон
щипка сол
ванилия
масло за намазва е на купичките

Начин на приготвяне

Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците със щипка сол на сняг.
Жълтъците смесете със захарта и Разбийте, добавете брашното, млякото, кората и сока от лимона. Направих го с миксер.
Добавете от белтъчната смес по-малко към жълтъците и бъркайте със шпатула.
Бъркайте до хомогенност.
Намажете купичките с меко масло и ги напълнете . Сложете ги в тавичка и налейте гореща вода до средата на купичките. Печете в предварително загрята на 180* за 20 мин. Оставете да изстинат и поръсете с пудра захар. Насладете се на нещо леко и изключително!
Едната купичка изчезна преди снимките









неделя, 2 февруари 2020 г.

МОЯТ ШЕДЬОВЪР

Много исках да направя за някой такава торта и сега намерих дамата.
Не е перфектна, но за мен е постижение като любител.
Вътре  е египетска торта, моята любима, по тази рецепта
http://elizastoianova.blogspot.com/2012/01/blog-post_6587.html?m=1










Шоколадова торта

Тази торта направих за моята приятелка Розита.
Честит рожден ден, мила моя!

Продукти за блата
6 яйца
200 гр захар
170 гр брашно
30 гр какао
5 супени лъжици гореща вода
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
Ако искате ванилови блатове не добавяйте какао, увеличете брашното на 200 гр. и ванилия

За крема
500гр сладкарска извара от Лидъл
300 мл сладкарска сметана
400 гр нутела
100 гр пудра захар


Аз обичам по-сочна торта и затова леко сиропирах блатовете
100 мл вода
2 с. л. захар

За заливката
200мл сладкарска сметана
150 гр черен шоколад
50 гр масло

Начин на приготвяне
Разделете белтъци от жълтъци. Разбийте белтъците със щипка сол на пухкав сняг. Жълтъците със захарта разбийте до побеляване като добавите горещата вода при непрекъснато бъркане. Добавяйте по - малко от белтъчната смес и от пресятото брашно с бакпулвера, като ги редувате до хомогенност. Бъркайте внимателно със шпатула.
Сложете хартия за печене във форма с падащи стени размер 24 см.
Изсипете сместа и печете в предварително загрята фурна на 170*за 30 мин. Проверете с шиш, ако излезе чист значи блата е готов. Оставете да изстине напълно.
За крема, леко загрейте  течния шоколад. Разбийте изварата(трябва да е със стайна температура) с пудрата захар и при непрекъснато бъркане добавете нутелата. Сметаната се разбива до меки връхчета. Сложете по - малко от сметаната към шоколадовата смес и разбъркайте с миксер на ниска скорост. Сварете сиропа, оставете да изстине малко.
Разрежете блата на три платки. С четка леко сиропирайте, нанесете 1/3 от крема, втората платка, сироп, крем и третия блат,сироп Измажете тортата с останалият крем. Оставете тортата в хладилник, най-добре за цяла нощ.
За глазурата загрейте сметаната до завиране и залейте начупения шоколад и масло. Бъркайте до получаване на гладка смес. Залейте тортата. Аз оставих малко от шоколада, сложих го в сладкарски плик и като изстина заливката върху тортата направих украсата.
Да вие сладко!