събота, 13 март 2021 г.

ПАЙ ОТ БУТЕР ТЕСТО С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК И СИРЕНА


 Пая е по рецепта на сина ми Ивайло,

ученика надмина учителя!

Уникална вкусотия !

Не бях правила досега карамелизиран лук и не бях и опитала.

Грешка голяма! От сега натам ще си го приготвям често!

Продукти за карамелизираният лук 

3 големи глави лук 

4-5 с.л. олио 

3с.л. захар 

2 с.л. оцет ( той слага балсамико,но аз нямах)

Още 

400 гр бутер тесто 

200 гр сирене бри 

3 триегълничета топено сирене 

100 грама кашкавал 

Може да го направите и с любимите ви сирена.

Начин на приготвяне 

Почваме от лука,нарязваме го на шайби и ги разделяме една от друга. В тиган с незалепващо покритие слагаме олиото и загряваме на слаб котлон,при мен на втора степен. Слагаме лука и капак. Така го задушаваме като бъркаме от време на време.След около 15  Мин като стане стъклен лука махаме капака и пържим като често разбъркваме. Като почне да се карамелизиран леко добавяме захарта и оцета. Не го оставяйте без надзор,разбърквайте често.Като стане карамелен го махнете от котлона. Оставете да изстине.  

В форма  с диаметър 24 см с падащи страни сложете хартия за печене и внимателно сложете бутер тестото да не се разкъса,крайщата да са от вън формата. Разпределете лука,след това нарежете сиренето бри,топеното сирене и поръсете с настъргания кашкавал. Загънете крайщата отгоре и сложете в предварително загрята фурна на 180 * за около 30- 35 Мин. Сервирайте топло!

Неустоим е,повярвайте!