АРМЕНСКА БАКЛАВА

Много отдавна не съм правила баклава,реших за Нова Година да я приготвя.
Рецептата е отново от блога Вкуснотека
Много интересно се навива на тънка пръчка, аз ползвах счупена пръчица от щори,Ани обяснява ,че може и с тънка точилка или пръчка от старите дървени закачалки.
Аз малко промених грамажа на корите и сиропа.


Продукти
500 гр фини кори
2 ч.ч.  смлени орехи
2 ч.л. канела
125 г. краве масло

за сиропа: 

2 и 1/2 ч.ч. захар
  2и 1/2 ч.ч. вода
сокът от половин лимон

Почистете и смелете орехите на ситно. Разбъркайте ги в купа, заедно с канелата.

Стопете маслото на бавен огън на котлона.

Загрейте фурната на 170 градуса.

Разтворете фините кори на работния ви плот. Без да ги разделяте, поръсете една от корите с ореховата плънка до средата на кората.

Сложете пръчката на късата страна на кората и завийте с нея руло от две кори.

С две ръце започнете да набръчквате рулото от краищата, към центъра, като внимавате да не разкъсвате корите.

Когато го набръчкате изтеглете пръчката от единия край и прехвърлете рулото в намазана с масло тавичка.  По същия начин навийте и останалите рула. 

Залейте подредената баклава с разтопеното масло и печете 30-35 минути на загрята фурна на 170 градуса, докато добие карамелен цвят.

Оставете я напълно да изстине.

През това време пригответе сиропа.

Сложете на котлона да кипне сместа за сиропа. Щом кипне, оставете да поври 5 минути, след което добавете лимоновия сок. Залейте баклавата.Сиропа никак не е много ,ще го поеме.

Залива се студена баклава със горещ сироп.

 Да ви е сладко!

 

СЛАДКИ С ТИКВА

Много меки и ароматни,изключително вкусни. Идеята  дойде от тук

Благодаря ти, Ани за страхотната рецепта!



Продукти
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1 ванилия
щипка сол
1 ч.л. канела


2 яйца
1 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. пюре от тиква

продукти за белия крем:

175 г крема сирене
 1 и 1/2 с.л. меко масло
1 ванилия
1 с.л. мед


 Начин на приготвяне
Смесете в купа всички сухи съставки. Разбъркайте ги добре. Разбийте до побеляване яйцата  заедно със захарта. Добавете олиото и тиквеното пюре и разбъркайте. Накрая изсипете сухите съставки в яйчената смес и разбийте с миксер до хомогенност.

Покрийте тава с хартия за печене. С помощта на малка лъжичка оформете кръгли, не-много големи сладки, като оставяте разстояние една от друга. Печете ги в предварително загрята фурна на 180 * за около 8-9 минути, след това ги охладете напълно върху решетка. 

Разбъркайте в купа, с помощта на лъжица, съставките за крема. Слепете сладките две по две с крем. По същия начин изпечете и останалите сладки и ги слепете с крем. 

Докато се приготвя за снимки останаха само тези,пак е нещо:)

САЛАТА С ВЕЯНА СКУМРИЯ

Това е салата както за ракийка така и да я хапвате когато решите да сте на диета.
 Научих я от сина ми Ивайло,те много често си я хапват.

Продукти
1 салата айсберг
1  веяна скумрия обезкостена
1 буркан сварен нахут
1 глава червен лук
2 ябълки
2 мандарини
сока от 1 лимон
олио или зехтин
сол на вкус

Начин на приготвяне

Накъсайте айсберга(може и да го нарежете) на малки парчета. Почистете внимателно рибата от костите и я нарежете, добавете я към салатата. Ябълките обелете и нарежете на кубчета, по същият начин и мандарините. Лука се реже на шайби.Смесете всички продукти. Изстискайте лимона и полейте ,добавете олиото или зехтина, Разбъркайте салатата и сервирайте.
Наздраве!