АРМЕНСКА БАКЛАВА

Много отдавна не съм правила баклава,реших за Нова Година да я приготвя.
Рецептата е отново от блога Вкуснотека
Много интересно се навива на тънка пръчка, аз ползвах счупена пръчица от щори,Ани обяснява ,че може и с тънка точилка или пръчка от старите дървени закачалки.
Аз малко промених грамажа на корите и сиропа.


Продукти
500 гр фини кори
2 ч.ч.  смлени орехи
2 ч.л. канела
125 г. краве масло

за сиропа: 

2 и 1/2 ч.ч. захар
  2и 1/2 ч.ч. вода
сокът от половин лимон

Почистете и смелете орехите на ситно. Разбъркайте ги в купа, заедно с канелата.

Стопете маслото на бавен огън на котлона.

Загрейте фурната на 170 градуса.

Разтворете фините кори на работния ви плот. Без да ги разделяте, поръсете една от корите с ореховата плънка до средата на кората.

Сложете пръчката на късата страна на кората и завийте с нея руло от две кори.

С две ръце започнете да набръчквате рулото от краищата, към центъра, като внимавате да не разкъсвате корите.

Когато го набръчкате изтеглете пръчката от единия край и прехвърлете рулото в намазана с масло тавичка.  По същия начин навийте и останалите рула. 

Залейте подредената баклава с разтопеното масло и печете 30-35 минути на загрята фурна на 170 градуса, докато добие карамелен цвят.

Оставете я напълно да изстине.

През това време пригответе сиропа.

Сложете на котлона да кипне сместа за сиропа. Щом кипне, оставете да поври 5 минути, след което добавете лимоновия сок. Залейте баклавата.Сиропа никак не е много ,ще го поеме.

Залива се студена баклава със горещ сироп.

 Да ви е сладко!