събота, 30 септември 2017 г.

БУТЕР РУЛО СЪС СВИНСКО МЕСО

  Идеята за това руло е от тук. Аз промених малко рецептата според наличните продукти.
Продукти

400 гр бутер тесто
300 гр свинско месо 
2 глави червен лук
100 гр кашкавал
1 ч.ч. прясно мляко
1 1/2 с.л. брашно
1 ч.л. горчица
1 жълтък
черен пипер
щипка индийско орехче
сол
олио

Начин на приготвяне
Нарежете на малки кубчета месото. Сложете в тиган с малко олио или зехтин и запържете като бъркате от време на време за да се изпържи отвсякъде. След около 15 мин от пърженето добавете нарязания лук, може на полумесеци или  на дребно. Изпържете докато остане на мазнина.Посолете и поръсете с черен пипер.
 . В тиган сложете 1 с.л. олио и запържете брашното. Долейте млякото и бъркайте да получите хубав гладък сос бешамел. Подправете с черен пипер и индийско орехче и горчицата. Смесете месото със соса бешамел. Оставете малко да изстине..
Отворете бутер тестото и маркирайте по средата на правоъгълника широка лента. Отстрани го нарежете на еднакви хоризонтални ленти.
Разпределете месото със соса в средната лента. Поръсете с настърган кашкавал. Сплитайте лентите бутер тесто върху плънката. Намажете с жълтък
Сложете рулото в тава с хартия  и печете в предварително загрята фурна на 200 * за 30 -35 мин.
Оставете да изстине малко и го нарежете. Сипете чаша вино и се насладете.
Добър апетит! 












вторник, 26 септември 2017 г.

БАНИЦА

 Тази баница е по рецепта на Ваня Джорджевич ,не мога да ви дам линк поради проблеми с блога.
Благодаря за рецептата ти Ваня!
 Невероятно пухкава 
.
Продукти


500 гр кори за баница
5 яйца

250 гр кисело мляко
2/3 ч.ч. непълна брашно
1 ч.л. сода
1/2 пак. бакпулвер
100 мл. олио

500 гр сирене
100гр масло за намазване на корите, може да се ползва и олио

Начин на приготвяне

В киселото мляко сложете содата и бакпулвера да шупне след което сместе го със яйцата ,олиото и брашното. Бъркайте до хомогенна смес без бучици. Отделно натрошете сиренето.
Вземете една кора намажете с четка с малко масло или олио,сложете втора кора отгоре ,намажете с 3-4 с.л. от сместа 
поръсете от натрошеното сирене..Навийте от към късата страна на руло. Първата кора навийте на охлюв и я сложете в средата на тавата която предварително сте намазали с олио или масло.
Тавата е с размери 28-30 см.
Така процедираме с останалите кори като навиваме около първата, Ако ви остане малко от сместа намажете баницата отгоре.
Печете в предварително загрята  фурна на 180 * за около40-45 мин.
Като я извадите напръскайте с малко вода и я покрийте за около 10 -15 мин.
Насладете се на една прекрасна баница.
Да ви сладко. 










ТОРТА "ИЗНЕНАДА"

Изключително ,вкусно ,много лека и приятна.

Продукти за бонбоните

300 гр сухар
100 гр извара
50 гр масло
50 гр кондензирано мляко
2 с.л. какао
170 гр орехи
50 мл. мляко

За крема
2 яйца
2 с.л. с връх нишесте
400 мл, мляко
200 мл. кондензирано мляко
200 гр извара
20 гр желатин
100 мл. прясно мляко за разтваряне на желатина.

Начин на приготвяне
Сложете сухара в блендер и го смелете.Стопете маслото и го прибавете към сухара. Към тази смес добавете изварата и кондензираното мляко, Разбъркайте до хомогенна смес. Разделете сместа на две части. В едната добавете какаото и 25 мл мляко,а в другата орехите( по желание може да ги запечете в сух тиган или МФ) и останалите 25 мл. мляко.
Разбъркайте и от всяка смес оформете бонбони с големина на малък орех.Наредете ги във форма за торта със свалящ се ринг като редувате бял и кафяв бонбон. Сложете  ги в хладилник да стегнат.
За крема ,сложете млякото да загрее. Разбийте яйцата добавете нишестето и бъркайте до хомогенна смес. При непрекъснато бъркане добавете топлото мляко към яйчената смес и върнете на котлона да се свари гладък крем.
Оставете крема за 20 мин. да изстине. В леко изстиналия крем добавете изварата и кондензираното мляко. Разбийте до хубава гладка смес, Аз го направих с пасатор. Разтворете желатина в 100 мл. прясно мляко. Когато набъбне сложете купата на водна баня да се втечни.Разтворения желатин изсипете при непрекъснато бъркане към крема. 
С получената смес залейте стегнатите бонбони. Леко ударете формата в плота за да излезе въздуха и да няма шупли.
Оставете в хладилник за 2-3 часа да стегне.
Аз отделих 3-4 с.л. от крема за украса,оставих го на стайна температура. След час в хладилника( леко беше стегнала отгоре) извадих тортата и рисувах разни завъртулки . Прибира се отново в хладилника. Украсата е по ваш избор.
Да ви е сладко!















ИЗВАРЕНИ ПРЪЧИЦИ

Една бърза закуска за около20 мин.
Вкусни са както топли така и студени.
Идеята е от тук

Продукти
180 гр извара
2 яйца
1 ч.л.захар
220 гр брашно
1 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. олио
1/2 ч.л.сол
150 -200 гр кашкавал

Начин на приготвяне
В купа пресейте брашното смесете го с бакпулвера,солта и захарта.
Разбийте с тел яйцата добавете изварата.. Излейте сместа в брашното и замесете меко нелепещо тесто.
Разточете кора и я разделете на 10 правоъгълника. Нарежете кашкавала на пръчици ,сложете всяка в средата на правоъгълниците. Загънете тестото около кашкавала и притиснете краищата. Оформете пръчиците. В тефлонов тиган сложете 2 с.л. олио и загрейте. Сложете пръчиците и изпечете от всички страни.
Сервирайте и се насладете!











понеделник, 25 септември 2017 г.

СЛАДКИШ СЪС СИНИ СЛИВИ И ЗАХАРНА ГЛАЗУРА

Много много вкусен. Както каза две годишният ми внук "убо" бабо т.е. хубаво .

Продукти

3 яйца
1/2 ч.ч. захар
100 гр меко масло
1 2/3 брашно
60 гр. нишесте
1 бакпулвер
3 с.л. с връх кисело мляко
4 с.л. олио
ванилия
щипка сол

500 гр сини сливи

за захарната глазура
1/2 ч.ч. пресята пудра захар
2 с.л. гореща вода

 Начин на приготвяне

Разбийте мекото масло с щипка сол и захарта на пухкав крем.
Добавете едно по едно яйцата и продължавайте да разбивате.Изсипете олиото ,след това киселото мляко. Смесете брашното,нишестето и бакпулвера. Добавяйте по малко към маслената смес и бъркайте със шпатула така до пълното усвояване на сухата смес. Получава се малко по гъсто от кексово тесто.
В тава с размери 28-30 см. сложете хартия за печене и излейте сместа .Изравнете.
Махнете костилките на сливите и ги нарежете на филийки. наредете ги отгоре.
Печете в предварително загрята фурна на 170 * за 60 мин.
Извадете сладкиша и го оставете  около20-25 мин да изстине.
Пресейте пудрата захар и я сложете в купичка, добавете 1 с.л. гореща вода и бъркайте хубаво да се разтвори захарта. В зависимост от това колко гъста изскате да ви е глазурата преценете дали да добавите още вода. Аз сложих 1 1/2 с.л, гъстотата беше като боза.
С помоща на лъжица наръсете сладкиша с глазурата . Оставете да изстине напълно и му се насладете.

Да ви е сладко !













сряда, 6 септември 2017 г.

СЛАДКИШ С КРУШИ



Продукти

3 яйца
200 гр брашно
150 гр захар
150 мл прясно мляко
5 с.л. олио
1 бакпулвер
шипка сол
4-5 круши средна големина

За заливката

80 гр масло
4 с.л. захар
1 яйце

Начин на приготвяне
 Обелете и нарежете крушите на филийки.
Разбийте яйцата със щипка сол и захарта на пухкав крем .Добавете олиото като продължите разбиването.
Пресейте брашното с бакпулвера и добавяйте по- малко към яйчената смес като редувате с млякото.  Бъркайте с шпатула. В тава с размери 26-28 см. сложете хартия за печене и излейте 1/2 от сместа,разпределете крушите и залейте с останалото тесто.
Печете в предварително загрята фурна на 170* за 30 мин.
Към края на печенето си направете заливката. Разтопете маслото на слаб котлон, прибавете към него разбитото яйце със захарта.Бъркайте непрекъснато да се разтопи захарта. Получава се нещо като жълт сироп. Като минат 30 мин. от печенето извадете сладкиша и залейте със заливката, надупчете със вилица на няколко места за да се попие по добре. Върнете във фурната и печете още 20 мин.
Оставете да изстине напълно преди да го нарежете.

Да ви е сладко!










МЪФИНИ СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА И ПРАСКОВИ

Мекички, сочни и много вкусни.

Продукти

3 яйца
1 ч.ч. захар 
200 гр. заквасена сметана
80 гр масло
1 бакпулвер
1 ч.ч. с връх брашно
1 голяма праскова

Начин на приготвяне

Мекото масло се разбива със захарта и яйцата на крем.Прибавя се сметаната и се разбива отново. Добавя се пресятото с бакпулвера брашно и се бърка леко за да не спадне сместа.
Обелете прасковата и я нарежете на кубчета. Посипете ги с една - две с.л. брашно ,целта е да не паднат на дъното. Насипете сместа за мъфините във формички ,аз ползвам чашките за крем карамел като слагам хартиени кошнички. Отгоре разпределете парченцата праскова като леко ги натиснете в сместа. Печете в предварително загрята фурна на 180* около 30 - 35  мин.