понеделник, 14 август 2017 г.

ПЛОДОВ СЛАДКИШ С МЕДЕНА ГЛАЗУРА

Основната рецепта е с малини но аз намерих ягоди ,замених бадемите с орехи.
Рецептата е на Ивана ,каквото и да кажа за сладкиша ще е малко.
Благодаря за невероятнaта рецепта!

Продукти

2 яйца
150 гр брашно +30 гр за овалване на плода
150 гр захар
110 гр масло
4 с.л. крема сирене
250 гр малини(ягоди или къпини)
1 бакпулвер
50гр нарязани орехи

за медената глазура
200 гр течна сметана
100 гр захар
100 гр мед
40 гр масло

Начин на приготвяне
Смесете яйцата,сиренето и захарта.Разбийте с миксер около 5 мин.В друга купа смесете брашното,орехите и бакпулвера.Прибавяйте ги  по- малко към яйчената смес като бъркате с шпатула. Разтопете маслото и го оставете за кратко  да изстине,добавете го на тънка струйка към сместа ,бъркайте енергично.Поръсете плода ( ягоди, малини или къпини) с брашното и го прибавете към сместа. Бъркайте леко да не се намачкат.Изсипете сместа в тава с диаметър 24см в която сте сложили хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса около40 мин.
За глазурата
В съд смесете всички продукти и варете докато се сгъсти и добие карамелен цвят. При мен стана за около 15 мин.
Свалете от котлона ,оставете за10 мин да изстине и залейте сладкиша.Може да украсите с някоя ягодка или малинка.
Оставете да изстине.
Идва най- голямото удоволствие - да му се насладите!










петък, 11 август 2017 г.

ВКУСНА БИСКВИТЕНА ТОРТА

Изключително вкусна и лека торта. Направих я сигурно десет пъти, дори я покрих с фондан.
Горещо ви я препоръчвам!

Продукти
125 гр масло
3 пакета бисквити "Роден край " с масло ( правила съм я  и със друг вкус бисквити)
2 бр бял шоколад
1 голяма кофичка заквасена сметана
200 мл. течна сметана
1/2 ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне

На водна баня или за кратко в МФ се разтопяват маслото и белия шоколад. Оставя се леко да изстине. През това време се разбива с миксер течната сметана.
Смесват се леко със шпатула разтопения шоколад,заквасената сметана и разбитата течна сметана.
Бисквитите се топят за кратко в прясното мляко и се редят в кръгла форма за торта с свалящ се ринг. Празните места се запълват с начупени бисквити.Слага се 1/3 от крема. Пак ред бисквити крем,бисквити и накрая се завършва с крем. Слагате в хладилник за 1 нощ. Сваляте ринга и украсявате по желание. 
Може да поръсите само с кокосови стърготини и ще я превърнете в РАФАЕЛО. 
Ето различна украса на една и съща торта





Тук ползвах един ред какаови бисквити




СЛАДКИШ С ПРАСКОВИ И ИЗВАРА

 Този сладкиш видях в една от групите в ФБ. Беше със сини сливи и праскови, но в момента разполагах с праскови само. 
Сочен и лек много подходящ за  горещото лятото.

Продукти

3 големи или 4 по- малки яйца 
1 ч.ч. захар
130 гр масло
200 гр брашно
1 бакпулвер
1-2 ванилии
праскови или ( и ) сливи общо 400 гр

за пълнежа
250 гр извара
4 с.л. захар
ванилия 
1 яйце

 Начин на приготвяне
Разбийте маслото на стайна температура със захарта   на пухкав крем. Добавете едно по едно яйцата. След като стане хомогенна смес слагайте лъжица по лъжица от брашното с бакпулвера и ванилията. Получава се по гъсто тесто от кексовото.
Отделно разбийте изварата със захарта яйцето и ванилията.
В тава с размери 28 см сложете хартия за печене и разстелете половината от тестото. Отгоре с лъжица сложете тук там от изварената смес, разпределете 1/2 от нарязаните на парчета плодове. След това пак с лъжица сложете от сместа и крема купчинки. Добавете отгоре останалите плодове.
Печете в предварително загрята фурна на 180* около 40 -45 мин. Проверете с клечка за зъби трябва да излезе суха от сладкиша. Оставете да изстине напълно и тогава го извадете от тавата.
Да ви е сладко!








петък, 21 април 2017 г.

ТОРТА "МОНТЕ"

Тази торта направих за Великден, уникално вкусна е. 
Малко промених рецептата поради липса на лешници,ползвах орехи.
За тези които обичат торти с много крем  това е точното попадение.
Източник  coolinarika

За блата
6 белтъка
6 с.л. захар
6 с.л. брашно
150 гр запечени орехи или лешници.

За крема
1 литър мляко
6 жълтъка
1 ч.ч захар
2 пудинга ванилия( 2
2 с.л. брашно
250 гр масло
100 гр натурален шоколад
ванилия

още
250 мл. течна сметана
150 гр бисквити PETTIT
200 гр течен шоколад

Начин на приготвяне.
Почваме от крема защото изисква време да изстине.
Разбиваме жълтъците със захарта,добавяме брашното и пудинга. като постепенно добавяме около 200 мл. от млякото да се получи гладка кашичка.
Останалото мляко слагаме да заври.Горещото мляко сипваме  на тънка струйка към жълтъчната смес при непрекъснато бъркане след което връщаме сместа в тенджерата и варим гъст гладък крем.. Слагаме върху крема фолио за свежо съхранение да не хване коричка и оставяме да изстине напълно.
За блата : разбиваме белтъците със щипка сол до образуването на меки връхчета,добавяме постепенно захарта и разбиваме до разтопяването й. Прибавяме една след друга лъжиците брашно и бъркаме внимателно със шпатула. 
Във форма за торта с падащи страни сложете хартия за печене,разпределете едро нарязаните предварително запечени ( най -бързо става в микровълновата фурна) орехи или лешници.Изсипете белтъчната смес отгоре,изравнете и печете в предварително загрята на 180* фурна за 10-12 мин.
Оставете блата да изстине напълно. Обърнете го в чиния за торта с ядките отгоре.
Затоплете леко течният шоколад и разпределете върху ядките.
Начупете бисквитите на две на три и ги подредете върху шоколада.
 Дойде  ред да довършим крема: разбийте леко омекналото масло на пухкав крем,добавяйте лъжица по лъжица от млечния крем като разбиваме непрекъснато. Трябва да получим хубав пухкав крем. Разделете го на две.
Разтопете шоколада на водна баня ,оставете леко да изстине и го добавете към едната част от крема , разбъркайте  до пълното поемане . 
Трябва да довършим тортата, върху бисквитите разпределете шоколадовия крем,след това жълтия крем.Изравнете и приберете в хладилник за 2-3 часа.
Разбийте сметаната ,може да измажете тортата или като мен да шприцовате розички върху цялата торта. Оставете за няколко часа в хладилника най- добре за цяла нощ.За съжаление нямам снимка на цялата торта- бяха я нападнали преди да снимам.
Украсете по желание!









четвъртък, 20 април 2017 г.

БАНИЧКИ В 'ДЖОБЧЕТА"

Идеята е на моята снаха,видяла тези джобчета тук  и 
реши да ги приготвим за закуска.
Хрупкави и адски вкусни.
Може да се импровизира със всякакви плънки.

Продукти

 кори за баница - за едно джобче трябват 2 кори
яйца -по едно яйце за порция
сирене или извара
бекон или шунка
кашкавал
олио
Начин на приготвяне
Оформете корите (по две на порция) на квадрат с размери 25-25 см
Вземете една кора,намажете  с четка с олио тук там и сложете втората кора.
В средата сложете бекона или шунката,надробеното сирене след това настъргания кашкавал. Прегънете корите от ляво и от дясно около 2-3 см навътре към средата след това от горе и от долу. Чукнете по едно яйце от горе поръсете с подправки  по ваш избор и запечете в загрята фурна на 180*  до златисто.
 Да ви е сладко!








вторник, 17 януари 2017 г.

ВКУСНА ЗАПЕКАНКА

Идеята дойде от тук
С малки промени според наличните продукти.
В клипа картофите са сурови, но според мен трябва да са леко сварени, наложи се да я доопека защото някои от картофите не бяха се опекли.
Много е вкусно,всичко се топи в устата.

Продукти
6-7 леко сварени картофа
300 гр пушено филе
300 гр кашкавал
100 гр топено сирене
200 гр заквасена сметана
3 яйца
сол
черен пипер
копър

Начин на приготвяне

Нарежете картофите на колелца като за пържене и ги посолете.В намаслена  тавичка ( моята е 20-20см) наредете един пласт картофи,отгоре наредете нарязаното на тънко филе,върху него тънички парчета кашкавал. Следват пак картофи,филе ,топеното сирене. Третият ред картофи ,филе кашкавал и последен ред картофи. Отгоре поръсете с копър.
Настържете малко кашкавал върху тях. Разбийте яйцата добавете сметаната ,разбъркайте до хомогенност и залейте запеканката.
Сложете в загрята фурна на 180* за 45-50 мин.
Оставете малко да изстине и сервирайте.














КУМАНОВА ГЪБЕНА ЧОРБИЦА

Неустоима  в този студен зимен ден.Гореща, ароматна,вкусна.
Поредното изкушение на Йоли!

Благодаря ти, Йоли за споделената рецепта.


Продукти

500 гр гъби ( аз имах печурки)
2 с.л. масло
1,300-1,400 л. вода
сол на вкус
черен пипер


1 ч.ч. прясно мляко
2 с.л.масло
1 ч.л.червен пипер

чесън
оцет
лют червен пипер

Начин на приготвяне

В тенджерата в която ще приготвите чорбицата сложете маслото и нарязаните на едро гъби.
Запържете ги ,след което долейте водата и варете 30 мин.
След това прибавете млякото. Кипнете.
Загрейте двете супени лъжици масло и сложете червеният пипер. Веднага излейте в супата.
Отделно счукайте чесън,добавете оцет малко вода и лют червен пипер.
Сервирайте чорбицата като добавите от чесновата смес.
Да ви е вкусно!