петък, 21 април 2017 г.

ТОРТА "МОНТЕ"

Тази торта направих за Великден, уникално вкусна е. 
Малко промених рецептата поради липса на лешници,ползвах орехи.
За тези които обичат торти с много крем  това е точното попадение.
Източник  coolinarika

За блата
6 белтъка
6 с.л. захар
6 с.л. брашно
150 гр запечени орехи или лешници.

За крема
1 литър мляко
6 жълтъка
1 ч.ч захар
2 пудинга ванилия( 2
2 с.л. брашно
250 гр масло
100 гр натурален шоколад
ванилия

още
250 мл. течна сметана
150 гр бисквити PETTIT
200 гр течен шоколад

Начин на приготвяне.
Почваме от крема защото изисква време да изстине.
Разбиваме жълтъците със захарта,добавяме брашното и пудинга. като постепенно добавяме около 200 мл. от млякото да се получи гладка кашичка.
Останалото мляко слагаме да заври.Горещото мляко сипваме  на тънка струйка към жълтъчната смес при непрекъснато бъркане след което връщаме сместа в тенджерата и варим гъст гладък крем.. Слагаме върху крема фолио за свежо съхранение да не хване коричка и оставяме да изстине напълно.
За блата : разбиваме белтъците със щипка сол до образуването на меки връхчета,добавяме постепенно захарта и разбиваме до разтопяването й. Прибавяме една след друга лъжиците брашно и бъркаме внимателно със шпатула. 
Във форма за торта с падащи страни сложете хартия за печене,разпределете едро нарязаните предварително запечени ( най -бързо става в микровълновата фурна) орехи или лешници.Изсипете белтъчната смес отгоре,изравнете и печете в предварително загрята на 180* фурна за 10-12 мин.
Оставете блата да изстине напълно. Обърнете го в чиния за торта с ядките отгоре.
Затоплете леко течният шоколад и разпределете върху ядките.
Начупете бисквитите на две на три и ги подредете върху шоколада.
 Дойде  ред да довършим крема: разбийте леко омекналото масло на пухкав крем,добавяйте лъжица по лъжица от млечния крем като разбиваме непрекъснато. Трябва да получим хубав пухкав крем. Разделете го на две.
Разтопете шоколада на водна баня ,оставете леко да изстине и го добавете към едната част от крема , разбъркайте  до пълното поемане . 
Трябва да довършим тортата, върху бисквитите разпределете шоколадовия крем,след това жълтия крем.Изравнете и приберете в хладилник за 2-3 часа.
Разбийте сметаната ,може да измажете тортата или като мен да шприцовате розички върху цялата торта. Оставете за няколко часа в хладилника най- добре за цяла нощ.За съжаление нямам снимка на цялата торта- бяха я нападнали преди да снимам.
Украсете по желание!









четвъртък, 20 април 2017 г.

БАНИЧКИ В 'ДЖОБЧЕТА"

Идеята е на моята снаха,видяла тези джобчета тук  и 
реши да ги приготвим за закуска.
Хрупкави и адски вкусни.
Може да се импровизира със всякакви плънки.

Продукти

 кори за баница - за едно джобче трябват 2 кори
яйца -по едно яйце за порция
сирене или извара
бекон или шунка
кашкавал
олио
Начин на приготвяне
Оформете корите (по две на порция) на квадрат с размери 25-25 см
Вземете една кора,намажете  с четка с олио тук там и сложете втората кора.
В средата сложете бекона или шунката,надробеното сирене след това настъргания кашкавал. Прегънете корите от ляво и от дясно около 2-3 см навътре към средата след това от горе и от долу. Чукнете по едно яйце от горе поръсете с подправки  по ваш избор и запечете в загрята фурна на 180*  до златисто.
 Да ви е сладко!








вторник, 17 януари 2017 г.

ВКУСНА ЗАПЕКАНКА

Идеята дойде от тук
С малки промени според наличните продукти.
В клипа картофите са сурови, но според мен трябва да са леко сварени, наложи се да я доопека защото някои от картофите не бяха се опекли.
Много е вкусно,всичко се топи в устата.

Продукти
6-7 леко сварени картофа
300 гр пушено филе
300 гр кашкавал
100 гр топено сирене
200 гр заквасена сметана
3 яйца
сол
черен пипер
копър

Начин на приготвяне

Нарежете картофите на колелца като за пържене и ги посолете.В намаслена  тавичка ( моята е 20-20см) наредете един пласт картофи,отгоре наредете нарязаното на тънко филе,върху него тънички парчета кашкавал. Следват пак картофи,филе ,топеното сирене. Третият ред картофи ,филе кашкавал и последен ред картофи. Отгоре поръсете с копър.
Настържете малко кашкавал върху тях. Разбийте яйцата добавете сметаната ,разбъркайте до хомогенност и залейте запеканката.
Сложете в загрята фурна на 180* за 45-50 мин.
Оставете малко да изстине и сервирайте.














КУМАНОВА ГЪБЕНА ЧОРБИЦА

Неустоима  в този студен зимен ден.Гореща, ароматна,вкусна.
Поредното изкушение на Йоли!

Благодаря ти, Йоли за споделената рецепта.


Продукти

500 гр гъби ( аз имах печурки)
2 с.л. масло
1,300-1,400 л. вода
сол на вкус
черен пипер


1 ч.ч. прясно мляко
2 с.л.масло
1 ч.л.червен пипер

чесън
оцет
лют червен пипер

Начин на приготвяне

В тенджерата в която ще приготвите чорбицата сложете маслото и нарязаните на едро гъби.
Запържете ги ,след което долейте водата и варете 30 мин.
След това прибавете млякото. Кипнете.
Загрейте двете супени лъжици масло и сложете червеният пипер. Веднага излейте в супата.
Отделно счукайте чесън,добавете оцет малко вода и лют червен пипер.
Сервирайте чорбицата като добавите от чесновата смес.
Да ви е вкусно!









ЙОГУРТ ПИТА

Изключително лек и свеж десерт!
Горещо ви го препоръчвам!

Продукти
за тестото
250 гр брашно
170 гр масло
100 гр захар
4 жълтъка
1 бакпулвер
ванилия

за крема
600 гр гъсто  кисело мляко
 400 гр заквасена сметана
150 гр захар 
4 белтъка
5 с.л. с връх брашно
ванилия


Начин на приготвяне

Замесете тесто от продуктите и го разделете на две топки.Увийте ги във фолио за свежо съхранение и приберете във фризер  за около два часа.
За крема разбийте белтъците на сняг.В друг съд смесете киселото мляко ,сметаната.захарта ванилията и брашното.Разбъркайте добре да не останат бучици от брашното .Сместа от йогурта разбъркайте внимателно с белтъците.
Включете фурната на 180*.
В тава с размери 20-30 см. сложете хартия за печене . Извадете тестото от фризера и настържете на ренде едната топка в тавата .Разпределете равномерно тестото. Изсипете сместа за крема и изравнете. От горе настържете другата топка тесто.Сложете във фурната и печете около 40-45 мин.. Оставете да изстине напълно и нарежете.. 
Да ви е сладко!








събота, 7 януари 2017 г.

АРМЕНСКА БАКЛАВА

Много отдавна не съм правила баклава,реших за Нова Година да я приготвя.
Рецептата е отново от блога Вкуснотека
Много интересно се навива на тънка пръчка, аз ползвах счупена пръчица от щори,Ани обяснява ,че може и с тънка точилка или пръчка от старите дървени закачалки.
Аз малко промених грамажа на корите и сиропа.


Продукти
500 гр фини кори
2 ч.ч.  смлени орехи
2 ч.л. канела
125 г. краве масло

за сиропа: 

2 и 1/2 ч.ч. захар

  2и 1/2 ч.ч. вода
сокът от половин лимон


Почистете и смелете орехите на ситно. Разбъркайте ги в купа, заедно с канелата.
Стопете маслото на бавен огън на котлона.
Загрейте фурната на 170 градуса.
Разтворете фините кори на работния ви плот. Без да ги разделяте, поръсете една от корите с ореховата плънка до средата на кората.
Сложете пръчката на късата страна на кората и завийте с нея руло от две кори.




С две ръце започнете да набръчквате рулото от краищата, към центъра, като внимавате да не разкъсвате корите.
Когато го набръчкате изтеглете пръчката от единия край и прехвърлете рулото в намазана с масло тавичка.  По същия начин навийте и останалите рула. 

Залейте подредената баклава с разтопеното масло и печете 30-35 минути на загрята фурна на 170 градуса, докато добие карамелен цвят.
Оставете я напълно да изстине.
През това време пригответе сиропа.
Сложете на котлона да кипне сместа за сиропа. Щом кипне, оставете да поври 5 минути, след което добавете лимоновия сок. Залейте баклавата.Сиропа никак не е много ,ще го поеме.
Залива се студена баклава със горещ сироп.
 Да ви е сладко!


сряда, 4 януари 2017 г.

СЛАДКИ С ТИКВА

Много меки и ароматни,изключително вкусни. Идеята  дойде от тук

Благодаря ти, Ани за страхотната рецепта!



Продукти
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1 ванилия
щипка сол
1 ч.л. канела


2 яйца
1 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. пюре от тиква

продукти за белия крем:

175 г крема сирене

 1 и 1/2 с.л. меко масло
1 ванилия
1 с.л. мед


 Начин на приготвяне
Смесете в купа всички сухи съставки. Разбъркайте ги добре. Разбийте до побеляване яйцата  заедно със захарта. Добавете олиото и тиквеното пюре и разбъркайте. Накрая изсипете сухите съставки в яйчената смес и разбийте с миксер до хомогенност.
Покрийте тава с хартия за печене. С помощта на малка лъжичка оформете кръгли, не-много големи сладки, като оставяте разстояние една от друга. Печете ги в предварително загрята фурна на 180 * за около 8-9 минути, след това ги охладете напълно върху решетка. 
Разбъркайте в купа, с помощта на лъжица, съставките за крема. Слепете сладките две по две с крем. По същия начин изпечете и останалите сладки и ги слепете с крем. 
Докато се приготвя за снимки останаха само тези,пак е нещо:)