вторник, 2 януари 2018 г.

ДОМАШНА СЕЛСКА ТОРТА

Тази торта е по рецепта на моята майка,която поне веднъж в месеца си я приготвя,
Тя по често я прави с нишесте, докато аз я харесвам  с домашен яйчен крем.
Много лесна и вкусна. Блатовете нямат нужда да се сиропират,меки и сочни са.
Това беше тортата за Нова Година, заложих на нещо просто и лесно.


Продукти за 1 блат( трябват ви три)

2 яйца
10 с.л. захар
10 с.л. лимонада
4 с.л. олио
10 с.л. брашно с лек заоблен връх
1 1/2 ч.л. амонячна сода
2 ванилии

За крема

1 1/2 л. прясно мляко
5 яйца
1 ч.ч. захар( ако обичате по-сладко добавете още 1/2 чаша )
10 с,л, брашно с лек заоблен връх
70 -80 гр масло
ванилия
орехи за поръсване


Начин на приготвяне
Разбиват се яйцата със захарта до побеляване. Добавя се олиото и се разбърква още малко. Прибавяме лимонадата, и брашното смесено с амонячната сода и ванилията.
Бърка се до хомогенност с шпатула или лъжица.
Изсипва се в тава с размери 28-30 см.върху хартия за печене( майка намаслява и набрашнява тавата).
Печете  в загрята фурна на 180 * за около 20-25 мин или до златист цвят. Проверете с клечка ,трябва да е суха.
Така се пекат още два блата.
Оставете ги да изстинат.
За крема 
Сложете млякото да заври като отделите от него около 200 мл.
Разбийте яйцата със захарта,постепенно добавяйте от брашното и заделеното мляко. Разбъркайте добре да се получи гладка каша без бучици. Добавете я към врящото мляко и бъркайте до сгъстяване.  Крема не е много гъст. Добавете ванилията и маслото и бъркайте до стопяването му. 
Почнете да редите тортата без да чакате да изстине крема
Ако нямате такава форма я наредете в тава като сложите по страните изрязани ивици хартия за печене. Става висока торта. 
След това като стегне може да я обърнете в поднос.
Сложете първия блат набодете го с вилица по цялата повърхност, прави се с цел да навлезе крема и да стане по- сочна.
Излейте 1/3 от крема,втория блат,набождане крем . Ако ще я обръщате в поднос не мажете най-горния блат.  Покрийте остатъка от крема със стреч фолио и като стегне тортата и я обърнете тогава ще измажете .
По желание  отгоре поръсете със запечени смлени орехи, настърган шоколад или каквото предпочитате.

Да ви е сладко!!!











ВЕТРИЛО ОТ СВИНСКО КАРЕ


              ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА,ПРИЯТЕЛИ!!!

 
ЖЕЛАЯ ТИ ВРЕМЕ
 

Желая ти време!
Не ти желая всички дарове.
Желая ти това, което повечето нямат:
Желая ти време да се радваш, да се смееш.
Използвай го и можеш да спечелиш.
Желая ти време за действие и размисъл -
време не само за теб, но и за другите.
Не ти желая време за бързане и тичане.
А време за щастие.
Не ти желая време, което просто да убиваш.
Иска ми се да ти остане в излишък -
като време за удивление и вяра.
Вместо непрекъснато да гледаш часовника -
желая ти време да достигнеш звездите.
И време да пораснеш, да узрееш.
Желая ти време отново да мечтаеш, да се влюбиш.
Желая ти време да откриеш себе си.
Да приемаш всеки ден и час за дар.
Пожелавам ти и време да прощаваш.
Желая ти да имаш време да живееш!

 Ели Михлер

 Това ветрило приготвих за новогодишната вечеря.

ПРОДУКТИ за 6 порции

цяло парче свинско каре около 1.5 кг
200 гр топено сирене
200 гр кашкавал
200 гр бекон

за маринатата
1/2 ч.ч. червени вино
2 с.л. горчица
2 с.л. мед
1/2 к.ч. соев сос 
4-5 с.л. олио
сока от половин лимон
черен пипер
кимион
мащерка

Начин на приготвяне

Разбъркайте всички продукти за маринатата.
Направете прорези в месото около 2см широки като не прорязвате докрай, да се образува ветрило . Натрийте месото от всякъде с маринатата,поръсете с подправките. Завийте с фолио за свежо съхранение и приберете в хладилник за 4-5  часа. Най добре за цяла нощ..
Нарязваме топеното сирене ,кашкавала и бекона на парчета колкото са прорезите. Извадете месото от маринатата.
Аз нарязах топеното сирене на по тънки колелца и във всеки прорез сложих по 3 парченца. . 
Между топеното сирене и кашкавала сложете бекона.



Полейте с маринатата завийте с алуминиево фолио и сложете в предварително загрята фурна на 200* . Печете на тези градуси около 30мин след което  намалете на 180 * и оставете за 1 час.
 След това развийте фолиото и оставете да се запече от горе.

Добър апетит!

Забележка: може да прецедите отделения сос и да го сервирате към месото.
Сол не съм сложила ,достатъчно поема от соевия сос,сиренето и кашкавала.







Успях да снимам последните парчета....




СВИНСКИ ВРАТ В ЗЕЛЕВ ЛИСТ

Тези сармички приготвих за Коледа. Изпекох ги в гювеч за 2 часа.
Станаха божествени!

Продукти

1.5 свински врат
2 стръка праз
5-6 сухи чушки
1 зелка
зелев сок
олио
черен пипер

Начин на приготвяне
 Нарежете месото на пържоли около 2см , широки, след което ги нарежете на половина или разделете на три ако са много големи. Поръсете ги с черен пипер, Получените  правоъгълници запечатайте  от всички страни на тиган в малко мазнина .
Праз нарежете на ситно,чушките запечете на котлон или сух тиган,и ги нарежете на дребно.Запечете 4-5 с.л. олио и залейте праза и чушките.
В зелев лист сложете по една с,л, от сместа с праз и едно парче от месото.Загънете като сарма. наредете ги в глинен гювеч. Залейте ги със  зелев сок един пръст под нивото на сармите.
Сложете капака и сложете в студената фурна. Включете я на 200 * и оставете така 30 мин. след което намалете на180* още час и половина. Като мине времето за печене изключете фурната и оставете гювеча вътре.
ДОБЪР АПЕТИТ!!!


 ПИТКАТА С ПАРИЧКАТА