МАСЛЕНА ПИТА

Рецептата за тази пита взех от сина ми Ивайло,той я беше правил за Коледа. Направихме я за Нова Година и  за Иванов ден.
Невероятна е! Опитайте ,няма да съжалявате!

Продукти
4 яйца
1 пакетче мая
200 мл. топло прясно мляко
1 с.л. сол
1 с,л,захар
3 с.л. кисело мляко
80 -90 гр разтопено масло
1 кг брашно
олио за намазване на платките

Начин на приготвяне
В 100 мл. мляко разтворете захарта ,маята и 3-4 с.л.брашно ,разбъркайте и оставете на топло да се активира.
Разбийте  с тел 3 цели яйца + един белтък със останалото мляко, маслото и киселото мляко.
В брашното направете кладенче сложете солта и изсипете яйчената смес и активираната мая и замесете меко но не лепкаво тесто. Ударете 100 пъти тестото  на  работният плот.
Оставете на топло да втасва.
След това оформете по желание.Може да разделите на 8 топчета ,всяко да разточите на лист слагате четири едно върху друго като между всяко намазвате с олио.Режете на триъгълничета и навивате като кифлички.
Оформянето ви е плод на вашата фантазия. След като я оформите оставете на втаса ,намажете с отделеният жълтък разбит с 1.ч.л. прясно мляко, може да поръсите със сусам или мак по желание. Печете в предварително загрята фурна на 180 * до готовност, около 45-50 мин.
Като я извадите поръсте с малко вода и я завийте да си " обиколи нивата"
Тази питка е дело на моя син.

  Тук  съм замесила половин доза.