BubbleUp-pizza

Като видях тази рецепта толкова ме заинтригува ,че не мирясах докато не я направих.Нещо много интересно и вкусно,плънката може да я замените с това което искате,другия път като я направя ще сложа и маслинки и топено сирене( по препоръка на домашните)

източник:http://www.coolinarika.com/recept/bubbleup-pizza/?meta_refresh=1 

За тестото

300мл. хладка вода

1 пак. суха мая

10.гр.

4 с.л. олио

1ч.л. сол

1 ч.л.захар

брашно за меко тесто

Разтворете маята в топлата вода,сложете захарта и 3-4 с.л. брашно и оставете да шупне.

Сложете 1/2 кг. в съд добавете солта и олиото ,излейте шупналата мая и замесете меко тесто.Ще трябва да добавите още брашно. Оставете да втаса 

Може да използвате и друго тесто за пица по ваш избор.

За соса

1 1/2 буркан стерилизирани домати

3-4 с.л. олио

1 ч.л. мед 

4-5 скилидки чесън

сол на вкус

За пълнежа на пицата

200 гр филе( салам ,шунка)

150 гр кашкавал( моцарела)

мащерка 

и още 

250 гр кашкавал за поръсване върху пицата

Начин на приготвяне:

Пасирайте доматите и ги сложете в съд с олиото и меда да се посгъстят( около 10 мин.  да поврат).Махнете ги от котлона и нарежете чесъна

Разточете тестото с дебелина около 5 мм. и го нарежете на квадрати с размери 5см-5см.

Нарежете филето и кашакавала на кубчета,поръсете с мащерката.

Във всяко квадратче сложете по малко от филето и кашкавала. Съберете краищата на вързопче и ги оваляйте на топка. Получават се 30 топчета.

Оставете ги около 30 мин.

Сипете 2/3 от доматената смес в тава с размери 25см./30см.,наредете топчетата върху соса.

 Сложете с лъжица останалия сос върху всяко топче.

 Настържете отгоре  кашкавала.

Печете в предварително загрята фурна на 220* за 40 -45 мин.

Оставете ястието да изстине за 10 мин и му се насладете с чаша вино или бира.

Приятен апетит!

По желание на "клиента" настъргах още кашкавал :)