неделя, 12 август 2012 г.

OРЕХОВА ТОРТА - ЛЕЛЯ СТАНКА

Нарекох  тази торта така, защото взех рецептата от една лъчезарна и неуморна жена
,леля Станка
Тя казва че това е нейн "патент"-прави само тази торта и който я пробвал иска пак:)
С голям зор успях да спася едно парче за снимка , но нейната като че ли беше по- хубава от моята:)
Благодаря ти лельо Станке за прекрасната торта!
Продукти за 1 блат:

4 яйца
1ч.ч. захар
3 суп. лъж. с връх брашно
3суп . лъж. с връх галета
3 суп. лъж. какао
 БЕЗ НАБУХВАТЕЛ!!!
Разбиват се яйцата със захарта, добавят се последователно сухите съставки.Бърка се със миксер Сместа се изсипва се в тава с диаметър 26-28 см. върху хартия за печене.  .Пече се в предварително загрята фурна на 180 гр. около 20 мин. Пекат се два блата.

За 1 крем:

250 мл. мляко
2 суп . лъж.захар
2 суп. лъж. брашно
2 ванилии
Всичко се разбърква и се сварява гъст крем.Оставете да изстине напълно.

За 2 крем:
250 мл. прясно мляко
2 суп. лъж. захар
2 ч.ч. смлени орехи
 1 ванилия
Сварява се млякото със захарта и се добавят орехите. Оставя се да изстине.

За 3 крем:

150 гр  меко масло
1 ч.ч пудра захар
Разбива се с миксера на гладък крем.
Постепенно се добавя лъжица по лъжица  брашненият крем.След това и ореховия.
Разбъркайте до хомогенна смес.
Сложете единият блат в подходяща чиния и сиропирайте с няколко лъжици подсладено прясно мляко. Намажете с половината крем,сложете другият блат сиропирайте малко и остатъка от крема.Измажете тортата и отстрани.
Оставете в хладилник да стегне малко.
ЗАБЕЛЕЖКА:За тези които не обичат много сочни торти ,може да не сиропирате блатовете , те поемат от млякото от третият крем.Много са нежни и въздушни.

За глазурата:
100 гр шоколад
150 гр сметана
Загрява се сметана до завиране и се добавя начупеният шоколад.Бърка се до получаване на гладък крем.Оставя се малко да изстине и се залива тортата. В рецептата на леля Станка глазурата е от 100 гр. шоколад и 2 лъж. олио се разтопяват на водна баня.Аз предпочетох със сметана.
Украсете по желание:)))










2 коментара:

  1. Елза, вчера правих тази божествена торта за Хелоуин. Всички, които я опитаха останаха възхитени! Благодаря ти, че си я споделила с нас! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. За мен е голяма чест. че съм доставила удоволствие във семейството ви!Благодаря за хубавите думи!Приятна вечер!!!

    ОтговорИзтриване