Заинтригува ме и реших да пробвам.Този крем е страхотна добавка към крема за торта.
Получи се и останах доволна от себе си.
Продукти:
200 гр. захар
2 с.л. вода
200мл. течна сметана
20 гр. масло
щипка сол
Начин на приготвяне:
В съд с дебело дъно сложете захарта и водата и загрейте на умерена температура докато захарта се карамелизира напълно.Не трябва да има никакви бучки.Дръпнете от огъня и добавете маслото.Бъркайте докато изцяло карамела поеме маслото.През това време загрейте сметаната до кипене НЕ ТРЯБВА ДА ЗАВИРА. Добавете горещата сметаната към карамела.Внимавайте да не се изгорите.Върнете на котлона и варете 5-6 мин.Аз варих 10 мин но като изстина се получи много гъст крем ,който трябваше да загрея за 20 секунди в микровълновата фурна за да мога да разбия и да го прибавя към сметаната и да приготвя крема за тортата.
Направих го,но ми стана на парцали:(Дали е от сметаната?
ОтговорИзтриванеСъжалявам ,че така се е получило.Възможно е да е от сметаната, но пробвайте докаро е още топло да го разбиете с пасатора .
ИзтриванеХубав ден!
Този вариант със сметана не го бях срещала до сега,ще го пробвам - разбира се.Правила съм с продължително варене на подсладено мляко и с кондензирано в кутия,този десет минутен вариант ми звучи доста добре,задължително ще опитам.Благодаря :]
ОтговорИзтриване