Бразилски бонбони "Бала Баяна"

 Мога само да кажа ,че са уникални!

Рецептата е на Бени

Видео източник:

https://www.youtube.com/watch?v=NSf0TmFgbzw&list=PLAlHO-8hZWtEPYsxZ9xqGdUnEwMrLt94O&index=53

Хапваш нещо хрупкаво,а вътре мека експлозия!!!

Продукти

1 кутия кондензирано мляко от гъстото 397 гр

90 гр кокосови стърготини

50 гр масло

За карамела

210 гр захар

130 гр вода

Начин на приготвяне

В средно голяма тенджера сложете кондензираното мляко,  кокосовите стърготини и маслото, разбъркайте и загрейте сместа. Щом започна да кипи, намалете степента на котлона на 5 от 9 на моята печка и не спирайте да разбърквате в продължение на 7-8 минути или докато сместа се сгъсти и започна да се отделя от стените и дъното на съда. Много е важно да се разбърква постоянно, за да не загори. Това е ключов момент за успеха на рецептата. Сместа трябва да се вари, докато се сгъсти! Друга купа покривате с фолио за свежо съхранение и изсипете в нея горещото тесто. Загладете го и оставете да се охлади напълно.

След това вземете малко от сместа и с длани оформяте  малко топче, големината зависи от вас,мънички е по-добре, което поставите в плато, покрито с хартия за печене. По този начин оформяте всички бонбони.  Забодете по една клечка за зъби във всеки бонбон и ги приберете в хладилника за  минимум 30-ина минути( моите стояха цяла нощ). Когато това време изтече, пригответе карамела.

В средно голям съд сложете водата и захарта и загрейте до кипване. Веднага намалете степента на котлона на 5 от 9 и варих, докато се образува карамел с наситен цвят. От време на време леко разклатете съда, без да разбърква с прибор. Щом карамела бе готов, бързо се топят бонбоните в него и се слагат на хартия да стегнат. Тогава махнете клечките. Топих едни захарни мечета в карамела и ги сложих на мястото на клечките.

Със сигурност ще се насладите на нещо вкусно!