КЕКСЧЕТА " ИЗНЕНАДА"

     Продукти: 
125 гр. масло,

 1ч.ч. захар,

 2 яйца,

 200мл. прясно мляко, 

 2с.л. какао 
 2ч.ч  брашно

 1ч.л. бакпулвер

    За пълнежа;
 150 гр.извара     
 2-3 л. захар

 2-3 л. кокосови стърготин
 1 яйце,

 50 гр. начупен шоколад.

Разбийте на крем омекналото масло със захарта и прибавете яйцата. Постепенно налейте млякото. Накрая сипете брашното, какаото , бакпулвера и ванилята.Ако ползвате обикновени формички за мъфини сложете в тях хартиени кошнички, ако са силиконови не е необходимо. Напълнете с тесто формите  1/2 от обема им. В средата сложете по 1л. от предварително разбитата извара с захарта, яйцето и кокоса . Върху тази смес сложете по една лъжичка от тестото.Шоколада набодете  отгоре Изпечете на 170 градуса около 25 мин.

Наслаждавайте  им се !

ЯПОНСКА ТОРТА СЪС СИРЕНЕ

 Това е много интересна торта по рецепта на Руми Аризанкоска.Лека , нежна, сочна и топяща се в устата! Горещо ви я препоръчвам!

Необходими продукти за тортата:

        250 гр крем-сирене със стайна температура("Филаделфия"   или хубава извара)
    50 гр меко краве масло
    140 гр захар
    100 мл прясно мляко
    60 гр брашно
    20 гр нишесте
    6 яйца
    сока от 1/2 лимон
    щипка сол

    За декорация:

    пудра захар
    5-6 с.л. мармалад от сливи
    2-3 с.л. коняк или ром

    Начин на приготвяне:
     Облечете вътрешността на форма за торта с откопчаващи се страни (дъното и стените) с хартия за печене, а отвън я обвийте с минимум три пласта алуминиево фолио.
     Разделете белтъците и жълтъците на яйцата. Разбийте белтъците на пухкава пяна, прибавете захарта и солта и продължете да разбивате, до получаването на твърд сняг.
     В друга купа, на бавни обороти на миксера, разбийте маслото и крем-сиренето до пухкавост. Без да спирате да разбивате, прибавете лимоновия сок, един по един жълтъците, млякото и смесеното с нишестето и пресято брашно.
     Добавете разбитите белтъци в сместа от сирене и с лъжица , много  нежно ги смесете до получаването хомогенна маса. Не бъркайте! Просто загребвайте смес от дъното на купата и я преобръщайте.
     Изсипете сместа в подготвената форма.
     Загрейте фурната на 150 градуса по Целзий. Загрейте около 1.5 л вода до кипене. Формата с тортата поставете в по-голяма тава, а в нея налейте врялата вода. Водата трябва да покрие около половината от височината на формата с тортата.
      Печете 60 минути, като не отваряте фурната по никакъв повод.
      Извадете веднага изпечената торта от фурната, внимателно развийте фолиото, махнетете стената на формата и я освободете от хартията за печене.
      Поръсете тортата с пудра захар и я оставете да се охлади напълно.
      Сервирайте поляна с малко топъл мармалад от сливи разтопен на слаб огън с 2-3 лъжици коняк или ром.

ПАСТИ МИЛКА

     За 1 блат : 

     3 яйца

     10 лъж. захар,

     13 лъж. олио, 

     16 лъж. брашно 

     100 мл. мляко

     1 бакпулвер

     За крема :

     1 литър мляко, 

     2 1/2 пудинга ванилия,

     100гр. бял шоколад,

     4 лъж. захар,

     250 гр. маргарин,

     150 гр пудра захар

      За топинга: 

      200гр шоколад,

      250 мл. течна сметана

       За сиропиране на корите:

        150 мл. топло прясно мляко 

        2 лъж захар 

        капачка ром

Разбиват се белтъците на сняг добавя се захарта,олиото, 6 лъж. брашно, жълтъците, млякото, бакпулвера и останалото брашно. Пече се в голяма тава ( на фурната)постлана с хартия на 180 градуса около 25 - 30 мин.( или докато блата се отдели от стените на тавата).Разделя се на две напълно изстинал.Така ще се получат по тънки блатове. В случая аз разбих за два блата и ги пекох в тава с раз. 25-30см.
За крема :

Пудинга се разтваря в една част от млякото, другата част се сварява слага се белия шоколад и се добавя  разтворения  пудинг.Бърка се до получаване на гладък  гъст крем.
Оставя се да изстине напълно като се покрива с прозрачно фолио за да не хване коричка. Маргарина се разбива с пудрата захар и към него се прибавя лъжица по лъжица от изстиналия пудинг.За топинга сметаната се загрява и се добавя начупения шоколад бърка се пълното разваряне . Оставя се да изстине ( до консистенция на омекнал маргарин). Блата се сиропира с хладкото мляко слага се 1/2 от белия крем след това 1/2 от топинга. Слага се другия  блат, сиропира се, намазва се останалия  бял крем. Оставя се малко да стегне и се излива  и топинга.Заглажда се с шпатула и се украсява със цветни захарни пръчици.