Картофени рошли

 Това е рецепта на моята приятелка Зиче https://zi4e57.blogspot.com/2018/12/blog-post_97.html?m=1

Благодаря за страхотната рецепта!

Невероятно мезе,вкусно както топло така и студено. 

1 кг картофи 

50 гр масло 

1 -2 яйца 

Сол на вкус 

Корнфлейкс 

 Подправки по избор,аз сложих черен пипер .

Начин на приготвяне 

Обелете и сварете картофите,намачкайте ги горещи като сложите в тях маслото и сол на вкус. Добавете подправките.

Оформете топчета колкото голям орех с леко влажни ръце. 

Разбийте яйцето в купа и ги потопете от всички страни. В отделна купа сложете корнфлейкса,аз го минах в блендера ,но да не стане съвсем на ситно ,има и готов натрошен.

От яйцето пуснете топчетата в корнфлейкса. Наредете ги в тава,така ще ви е по лесно за пърженето. В дълбоко тиган че сложете повече олио да загрее и пуснете топчетата да се изпържат от всички страни до златисто .

Много ще им върви млечен сос,но докато се сетя се изядоха.

Бисквитен сладкиш

 Продукти 

100 гр масло 

180 гр бисквити Petit beurre 

1 яйце 

3-4 с.л.какао 

3 с.л.захар 

1 ч.ч смлени орехи по -едри 

3-4 с.л. стафиди

За крема 

100 гр масло 

120 мл. течна сметана 

4 с.л.пудра захар 

2 к.ч. прясно мляко 

5 с.л. пълни с връх пудинг ванилия без варене 

За шоколадовата заливка 

100 гр шоколад натурален 

30мл прясно мляко 

1 с.л. масло 

Натрошете бисквитите с блендер.Смесете ги със орехите и накиснати те в топла вода и подсушени стафиди. По желание може да ги залеете с малко ром.

Разтопете на водна баня маслото, прехвърлете в касерола и добавете към него захарта,какаото и загрейте . Леко разбийте яйцето и като заври маслената смес го добавете на тънка струйка ,като бъркате непрекъснато. Варете 1-2 Мин и го махнете. 

Излейте сместа в бисквитите и бъркайте да се усвои напълно.

Във тавичка 20-20 см сложете фолио за свежо съхранение за да може лесно да го извадите. Разпределете бисквитената смес и хубаво притискайте а ръка или лъжица. Приберете в хладилника за 30 Мин.

За крема мекото масло и пресятата пудра захар и разбийте за кратко. Добавете сметаната,млякото и пудинга и разбъркайте с миксер до сгъстяване на крема. Трябва да е гъст,ако ви се струва по рядък може да добавите още малко от пудинга и разбиете до сгъстяване. 

Нанесете го върху бисквитената платка и изравнете. Приберете в хладилника за 1 час. За шоколадовата глазура разтопете шоколада,млякото и маслото в МФ като я внимавате да не прегори или на водна баня,оставете малко да изстине и залейте сладкиша Приберете пак в хладилник да стегне. 

Препоръчвам ви да направите ганаш от 100 мл течна сметана като я загреете до завиране и залеете нарязаният шоколад и разбъркате до хомогенна смес.Оставете малко да изстине и залейте. 

Приберете в хладилник да стегне! Рязането ме затрудни,в такъв смисъл, че изцапа се белият крем с шоколад.

Това в никакъв случай не пречи на вкуса!

Да ви е сладко!

Хрупкава баница

 Това е любимата ми баница!

Много от вас ще кажат,хм без яйца, кисело мляко каква е тази баница. Опитайте и ще видите!

Продукти

500 гр кори за баница 

300 гр сирене 

200 млн.олио 

100 млн.вода 

Начин на приготвяне

Смесете водата и олиото. В намазана с олио тава сложете две кори чиито краища висят от тавата. Намажете ги със сместа от вода и олио. Разделете остатъка от корите на  две. Вземете една кора и леко я намачкайте и я сложете в тавата,така още две кори. Намажете ги със сместа от водата и олиото. Върху тях сложете още три кори намачкани,пак от водната смес. Отгоре разпределете натрошеното сирене. Върху него по същият начин разпределете останалите кори като ги пръскате с водата и олиото,оставете малко за отгоре. Най - накрая загънете баницата със висящите краища на корите. Намажете със остатъка от водата. Печете в загрята фурна на 200 градуса за 25-30 мин.

Снимките не са много качествени но баницата не може да чака.

Аз изпекох 1/3 от корите,за сам човек толкова.

Сладкиш с ябълки

 Продукти за тестото 

3 яйца 

1/2 ч.ч захар 

1 ч.ч.олио 

2 ч.ч.брашно 

Щипка сол 

2 ч.л. бакпулвер 

2 с.л.лимонов сок 

5 с.л. прясно мляко 

1 с.л. уиски

Още 

5- 6 ябълки

сока от един лимон за заливане на ябълки 

400гр конфитюр по ваш избор( моят беше от дюли 

30-40 мл.вода 

1 с.л. уиски

Начин на приготвяне 

Обелете и нарежете ябълките на тънки резени и ги залейте с лимоновият сок.

Разбийте яйцата със захарта до побеляване добавете,олиото и разбийте още малко. Прибавете сока от лимона,солта ,уискито и 1/2 от брашното смесено с бакпулвера. Разбъркайте още малко на ниска скорост. Добавете останалото брашно и млякото.Получава се малко по -гъсто тесто от кексовото.

Разпределете сместа в тавичка с диаметър 28-30 см.предварително намаслена и поръсена с брашно. 

Наредете резените ябълки на гъсто върху тестото.

Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-30 Мин. 

През това време сложете конфитюра,уискито и водата на котлона и кипнете. Консистенцията трябва да може да се нанесе върху сладкиша. 

Пробвайте дали сладкиша се е опекъл като бучнете клечка за зъби в тестото. 

Извадете сладкиша и го надупчете с  нож,намажете цялата повърхност с конфитюра.

Оставете да изстине напълно и се насладете!

Да ви е сладко!

Източник ;

https://www.mycookingbookblog.com/angliiski-sladkish-s-iabalki/