ВКУСНА БИСКВИТЕНА ТОРТА

Покрай зимнините, сладкишите останаха на заден план, но за празника (  на 28. 09. 2015 с моя съпруг направихме 29 год. заедно) реших да спретна нещо сладичко, за да ние сладък живота :)
Реших да е нещо по-бързичко ,да не се пекат блатове( пусто време все не стига)

Продукти

1  голям пакет бисквити" Закуска " + 1 малък ( добре е да са какаови за да има контраст, аз не намерих в близкия магазин)
1 кутия шоколадови бисквити ТРАЯНА или други
0,500 мл. течна сметана
200 гр заквасена сметана
1 бурканче 450 гр. карамелизирано кондензирано мляко((ДУЛСЕ ДЕ ЛЕЧЕ има го в Куфланд ако ви се вижда скъпичко може да си го приготвите сами ,рецептата е тук
0,200 мл. прясно мляко за напояване на бисквитите

Начин на приготвяне
Разбийте течната сметана на пухкав крем ,добавяйте по-малко  от кондензираното карамелизираното мляко  и разбъркайте леко  с шпатула до пълното му поемане. Добавете и заквасената сметана. Бъркайте нежно до пълно хомогенизиране на крема.
В форма за торта със свалящ се ринг ( кръгла или правоъгълна) наредете първият ред бисквити Закуска като ги потапяте в прясното мляко .Празните места във кръглата форма ги запълнете със начупени бисквити. Сложете крем и изравнете. От горе за вторият ред начупете на две  шоколадовите бисквити ( не ги потапяйте в мляко) и ги разпределете хаотично.Пак крем, бисквити Закуска напоени в мляко.Аз наредих три реда бисквити закуска и един от шоколадовите.
Измажете тортата от горе с крем и я оставете в хладилник за няколко часа ( 3-4 часа) извадете ,махнете ринга като преди това минете с нож по крайщата. Украсете по желание.
ДА ВИ Е СЛАДКО!

ПЪЛНЕНИ ПИЛЕШКИ ДЖОБЧЕТА

С това ястие със сигурност ще изненадате и най-капризният гост или член на семейството.
Не е нищо сложно а е много вкусно и сочно.

Продукти

4 пилешки филета
100 гр филе или някакъв колбас
100 гр кашкавал
4 триъгълничета топено сирене
2 -3 кисели краставички
100 гр сусам
100 гр. брашно
1/2 ч.л.  куркума
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол


Начин на приготвяне

Измийте и подсушете месото със домакинска хартия.
 С  остър нож направете във всяко филе прорез в дълбочина като внимавате да не пробиете външните стени( и да стане това не е толкова фатално).
Осолете и поръсете със черен пипер вътрешността  на филетата.
Нарежете на тънки филийки филето и кашкавала, също така и краставичките.
За по лесно направете" сандвич" от едно парче филе и две парчета кашкавал и го напъхайте в джобчето. Сложете вътре и топеното сирене и краставичките.
Смесете брашното ,сусама и куркумата. Намажете всеки джоб с четка с олио и оваляйте в брашняната смес. В загрято олио изпържете джобчетата като често и обръщате.Пържете до златист цвят.
Гарнирайте по избор ,аз направих гъбен сос и идеално пасна със филето.
Добър апетит!

ПАНИРАН КАШКАВАЛ В КОРИ ЗА БАНИЦА

Приготвен по този начин кашкавала няма опасност от  разтичане  от горе кората е хрупкава .
Бързо и вкусно ястие.

Продукти

2 бр.яйца

4 бр кори за баница. ( ползвах кори Фамилия)

400 гр кашкавал

 Начин на приготвяне.

 Нарязваме корите на правоъгълници (аз разделих всяка кора на две части)

Нарязваме и кашкавала на правоъгълници , завиваме всяко парче в кората като първо загъваме отстрани и после  по дължина на кората.

Панираме в разбитите яйца и пържим в сгорещеното  олио като обръщаме няколко пъти парчетата за да не изгорят.

Сервирайте и се насладете

!

ТОРТИ ЗА ДВЕ МОМИЧЕТА

Много се чудех дали да споделя с вас тези торти, не са идеални, има какво да се желае ,но за мен са голямо постижение. Нямам почти никакви инструменти за работа с фондан ,но приятели ме помолиха и аз макар с голямо притеснение не отказах.
Удоволствието идва от това че според тях вкуса е бил страхотен а това е целта,да се възбудят сетивата.

Тортата за малката Гергана е "Френска селска торта" рецептата е тук

Тортата за Лори е " Апшерон"  рецепта тук

ПИКАНТИНА

Правя тази лютеничка от няколко години,у дома всички обичат лютивичко и то доста( особено аз и моят баща).Използвам я за супа, слагам я в различни ястия,мажем си я на филийка.Миналата година я правих със сурови чушки,но честно казано по ми харесва с пецкани по- ароматна е.Прави се само от  чушки ,върхари,червени и зелени в моя случай бяха повече червени..Няма точна дозировка на продуктите особено на лютите чушки всеки определя колко да му е люто .

Продукти
4 кг. сладки чушки(избушени)
1/2 кг. люти чушлета
1-2 връзки копър
2 глави (средни) чесън
1 1/2 ч.ч. олио
2/3 ч.ч. оцет
3с.л. с връх захар
4 с.л. сол

Начин на приготвяне
Измитите сладки чушки избушете и изчистете от семките.Пецкат се на котлона или скарата.
Лютите чушки не се бушат,пецкат се с дръжките,внимавайте че се пръскат ако са много люти.
Минете всички чушки през месомелачката, като на лютите махате само дръжките.
В голям съд смесете олиото, захарта, оцета и солта,загрейте ,като заври добавете чушковото пюре.Оставете да ври около 30 мин като бъркате от време на време. Махнете от огъня и добавете нарязаният на дребно чесън и копър. Разбъркайте и оставете 30-40-мин да се смесят ароматите. Насипете в бурканчета и стерилизирайте 10-15 мин.


PS Докато ври в тенджерата  лютеницата опитайте и я подправете по ваш вкус като добавите съответно сол,захар или оцет.