понеделник, 29 април 2013 г.

СЛАДКИШ С МАЙОНЕЗА И КРЕМ МАСКАРПОНЕ

Благодаря на моят кумир Д-р Николова ,че сподели с мен тази рецепта, тя е от форума на BG -mamma.
 Необходими продукти:
1 кут. от 200 г. майонеза
1 ч.ч. вода
2 ч.ч. брашно
2-3с.л. кокосови стърготини
1 ч.ч. захар
2 ч.л. (1 п. от 10 г) бакпулвер
ванилия (по желание)

За крема:
500 гр маскарпоне
 захар  на вкус( аз сложих 1 ч.ч.)
50 гр кокосови стърготини

За глазурата
200 гр шоколад
50 гр масло.

В купа разбъркайте сухите съставки и добавете към тях майонезата и водата. Не е нужно да ползвате миксер, разбъркват се много лесно и с вилица.
Изсипете в тавичка (26- 28 см.) върху хартия за печене.
Печете 25 мин в загрята на 180 г С фурна. Пробвайте с клечка, но имайте предвид, че сладкишът трябва да остане сочен.
Оставете сладкиша да изстине напълно.
Разбъркайте маскарпонето със захарта, добавете кокосовите стърготини.Нанесете крема върху сладкиша.Оставете в хладилник за около 30 -40 мин.
Разтопете шоколада  и маслото на водна баня  и нанесете глазурата вурху крема.
Да ви е сладко!





БИСКВИТЕНА ТОРТА

 Тази тортичка я направих по случай светлият  празник  ЦВЕТНИЦА.
Да ми е жив и здрав именника ЗДРАВКО!


Лесна  и без печене, може да импровизирате и да сложите каквото пожелаете сушени кайсии, смокини, боровинки, желирани бонбони, избора е ваш.
Ето и моят!

Продукти:
3 пакета обикновени бисквити х 120 гр.
50 гр запечени орехи или лешници ( в моя случай лешници)
150 гр стафиди накиснати в ром
100 гр нарязани фурми
200 гр масло
200 гр захар
100мл. прясно топло мляко
100 гр течна сметана
100 гр млечен шоколад( може да сложите и течен шоколад но увеличете количеството на 150 гр)

За крема
може да ползвате по ваш избор( при мен от една грешка се получи страхотен крем)
загрях 150 мл. сметана и сложих в нея 100 гр бял шоколад получи се гладък но рядък крем:(
Като изстина изсипах вътре  едно пакетче" СЛАДКАРСКИ КРЕМ НА Д-Р ЙОТКЕР С ВКУС НА ВАНИЛИЯ" и разбих с миксер.Оставих в хладилник за 30 мин.

Начин на приготвяне
Натрошете бисквитите на едро.
Нарежете фурмите и ги смесете с изцедените от рома стафиди и запечените ядки.
Разтворете захарта в млякото и залейте бисквитите.
Разтопете маслото и сложете в него шоколада, бъркайте до пълното му разтапяне.
Прибавете маслената смес към бисквитите.
Добавете и сметаната,бъркайте внимателно.
Смесете бисквитената смес със фурмите, стафиите и ядките.
В тавичка или форма ( правоъгълна за кекс) сложете фолио и излейте сместа и хубаво притиснете , оставете в хладилник за 3-4 часа да стегне.
Обърнете тортата в подходяща чиния , отлепете фолиото и нанесете крема.

Да ви е сладко!




неделя, 28 април 2013 г.

СЛЪНЧЕВА УСМИВКА

С този сладкиш почерпих в работата послучай раждането на  бебе ТЕОДОР - първото внуче на моя брат.
Да е жив и здрав и много да ни радва!

Продукти:
200 гр. масло или маргарин ( аз ползвах масло)
150 гр захар
3 яйца
150 гр заквасена сметана
3 суп. лъж. мляко
300 гр брашно
2 суп.л. какао
1 бакпулвер

За топчетата

200 гр извара
1 яйце
150 гр захар
2  суп. лъж. нишесте ванилия

Крем:
може да направите крем по ваш избор
аз направих млечно- яйчен крем( 1/2 л. мляко. две яйца, 3 суп.л. с връх брашно, захар на вкус и ванилия)
какао за поръсване

Начин на приготвяне:

 Разбийте с миксер хубаво изварата, яйцето и  захарта добавете нишестето.Оформете с помоща на чаена лъжичка топчета колкото орех и ги наредете в тавичка. Сложете ги във фризера докато приготвите другото.
Разбийте трите белтъка на сняг.Маслото разбийте със захарта. добавете жълтъците като продължавате да разбивате.Сложете сметаната и прясното мляко.Добавете по малко брашното с бакпулвера и бъркайте с бъркалка.Накрая прибавете белтъците.Разбъркайте до хомогенна смес. Излейте половината смес в тавичка с размери 26-28 см. в която сте сложили хартия за печене.Изравнете. В другата половина от тестото сложете какаото и бъркайте, излейте сместа върху жълтата и изравнете.Изжадете изварените топки от фризера и ги разпределете в тестото като лекичко ги натискате.Печете в загрята фурна на 180 градуса 40 -45 мин.
Оставете сладкиша напълно да изстине и го залейте със крем по ваш вкус, поръсете със какао и оставете в хладилник за час, два.
Насладете се!